Para realizar esta receta thermomix de Tiramisu, vamos a montar las claras a punto de nieve en la Thermomix y reservamos. Montamos la nata y la dejamos en el vaso de la Thermomix. Añadimos 100 gramos de azucar a la nata, las yemas, el mascarpone y removemos durante dos o tres minutos a velcidad 3.

Mezclamos las claras a punto de nieve junto con el preparado anterior y mezclamos a velocidad 1 durante medio minuto. Ahora tenemos en el vaso de nuestras thermomix una crema blanca más o menos densa que vamos a probar para omprobar el punto de azucar.

Ahora vamos a preparar dos o tres cafeteras grandes y vertimos el cafe en un bol ancho y le añadimos un poco de azucar junto con un chorrito de ron si quereis. Vamos a escoger un recipiente de cristal con los bordes elevados y vamos a ir colocando en sucesivas capas: primero los bizcochos previamente empapados en cafe con los que vamos a cubrir la base del molde.

A continuacion, cubrimos con una fina capa con la crema que hemos preparado y, a continuación, espolvoreamos por encima chocolate puro en polvo para lo cual os podeis ayudar con un colador. Seguimos haciendo capas en el mismo orden bizcocho, cafe, crema y chocolate en polvo.