Bacalao con pasas

Esta receta es muy sencilla de hacer y queda muy resultona. Colocamos en el vaso de nuestra Thermomix las cebollas junto con los ajos y troceamos todo durante 4 segundos a Velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes ayudándonos con la espátula.

Luego agregamos el aceite de oliva y sofreimos durante 7 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.

Añadimos las pasas junto con el perejil y programamos durante 2 minutos mas con los mismos ajustes.

A continuación, añadimos al vaso el vino junto con el agua y programamos durante 15 minutos a 100º de temperatura y Velocidad 1.

Colocamos el Varoma y ponemos en el el bacalao con un poco de aceite de oliva y sobre el algunas pasas.

Programamos durante 10 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo, comprobamos que el pescado está a nuestro gusto por si queremos dejarlo un poco más de tiempo.

Ahora vamos a triturar durante 2 minutos a Velocidad progresiva la salsa del vaso para que quede totalmente homogénea.

Servimos el pescado rociando la salsa por encima. Ya puedes disfrutar de un plato sano y sabroso.