Paso 1: Hidrata la gelatina

1. Prepara las hojas de gelatina: Coloca las hojas en un bowl con agua fría para que se hidraten mientras haces los demás pasos.

Paso 2: Haz la base

2. Tritura las galletas: Coloca las galletas digestive en el vaso de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
3. Añade el crocanti y la mantequilla: Incorpora las almendras crocanti (si las usas) y la mantequilla derretida. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 6.
4. Forma la base: Coloca esta mezcla en un molde desmontable y aplasta bien con una cuchara o el dorso de un vaso. Guarda en el frigorífico para que se solidifique mientras haces la crema.

Paso 3: Prepara la crema de yogur

5. Mezcla los ingredientes líquidos: En el vaso limpio de la Thermomix, añade los yogures, la leche condensada y la nata líquida. Mezcla durante 2 minutos a velocidad 3.
6. Incorpora la gelatina: Calienta las hojas de gelatina hidratadas en el microondas unos segundos para que se derritan. Vierte la gelatina derretida por el bocal mientras la Thermomix está en marcha.

Paso 4: Monta la tarta

7. Vierte la crema sobre la base: Saca el molde con la base de galletas del frigorífico y vierte la crema de yogur con cuidado.
8. Deja cuajar: Guarda la tarta en el frigorífico durante al menos 3 horas o hasta que esté bien cuajada.

Paso 5: Decora y sirve

9. Añade el toque final: Decora la tarta con frambuesas frescas y un poco de sirope de agave, o utiliza la fruta y el topping de tu elección.
10. Sirve y disfruta: Desmolda con cuidado y corta en porciones. ¡Listo para disfrutar!

Consejos Profesionales

• Molde perfecto: Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado y obtener un acabado limpio.
• Varía los sabores: Sustituye el yogur natural por yogur de sabores (limón, coco, etc.) para darle un giro diferente.
• Decoración creativa: Prueba con frutas deshidratadas, ralladura de limón o incluso virutas de chocolate para variar.
• Textura impecable: Si quieres una textura más firme, puedes añadir una hoja extra de gelatina.