Tarta Tortuga Gertrudis – Recetas Thermomix
Antes de empezarIr a la receta
Un caparazón de chocolate, ojos de gominola y una cara que te mira desde la mesa: esta tarta no pasa desapercibida.
Lleva base de galleta y mantequilla, relleno cremoso de nata, queso crema y cuajada y una cubierta de chocolate fondant que hace de caparazón. Las gominolas ponen ojos y patas.
Divertida, y se prepara con antelación.
Es para cumpleaños infantiles, para niños que quieren ayudar y para quien busca un postre original.
La textura es cremosa sobre una base crujiente de galleta, con un chocolate que enfría y se corta fácilmente. Se come en porciones con cuchara o tenedor.
La Thermomix tritura las galletas y cuece la crema en el vaso, así que hay poco que remover. Necesita al menos 2 horas de nevera, de modo que prepárala con tiempo.
Por qué esta receta funciona
La base se compacta con mantequilla derretida y se enfría.
La cuajada hace que la crema de nata y queso se solidifique en la nevera.
El chocolate fondant fundido con leche y mantequilla queda suave y brillante, y al enfriarse forma un caparazón que se corta con facilidad.
Trucos para que te salga perfecta
- Presiona bien la base con una cuchara y refrigérala antes del relleno.
- Deja la tarta en el frigorífico al menos 2 horas antes de decorar: con la crema sin cuajar, el chocolate se hunde.
- Deja el chocolate templar unos minutos antes de formar el caparazón.
- Usa un molde desmontable para sacar la tarta con facilidad; la base se compacta contra el fondo.
Cómo servirla y conservarla
Coloca las gominolas de ojos, patas y cabeza una vez el chocolate haya endurecido algo, y guarda la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla. Al llevar nata y queso, conviene no dejarla fuera mucho rato.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si no tengo microondas?
Puedes fundir el chocolate al baño maría.
¿Puedo cambiar las gominolas?
Sí: la receta usa gominolas en forma de ojos y patas, pero cualquier golosina que te sirva para dar cara a la tortuga funciona.
Cómo hacer Tarta Tortuga Gertrudis – Recetas Thermomix
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Para la base | |
| Galletas tipo digestive | 200 g |
| Mantequilla | 80 g |
| Para la tarta | |
| Nata líquida para montar | 500 g |
| Queso crema | 400 g |
| Azúcar | 120 g |
| Cuajada | 1 sobre |
| Chocolate fondant | 100 g |
| Leche | 50 g |
| Mantequilla | 20 g |
| Gominolas en forma de ojos y patas de tortuga | 2 |
Preparación
1
Comenzaremos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas en el vaso de la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7.
2
Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
3
Repartimos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionamos con una cuchara para compactar la base. Dejamos enfriar en el frigorífico.
4
A continuación, preparamos la crema de la tarta. Vertemos en el vaso de la Thermomix la nata, el queso crema, el azúcar y el sobre de cuajada. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.
5
Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo, vertemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
6
Por último, decoramos la tarta para darle forma de tortuga. Derretimos el chocolate fondant junto con la leche y la mantequilla en el microondas o al baño maría.
7
Vertemos el chocolate derretido sobre la tarta en forma de caparazón de la tortuga. Dejamos enfriar durante unos minutos para que el chocolate se solidifique un poco.
8
Decoramos la tarta añadiendo gominolas en forma de ojos, patas y cabeza de tortuga.
9
¡Listo para sorprender a nuestros invitados con esta divertida y deliciosa tarta de tortuga Gertrudis!
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