MOUSSE de LECHE condensada
¡Bienvenid@s a una receta más de nuestro blog! Hoy os traemos una idea dulce, muy muy dulce para darle uso a la Thermomix:Se trata de una mousse hecha con dulce de leche que está…¡SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!
La textura es increíble, y el sabor muy intenso. Como es un postre bastante dulce, nosotros le pusimos por probar un poquito de café solo en el fondo para que sea más fusión, y quedó muy rico. También lo hemos probado mezclando la mousse de dulce de leche con frutas algo ácidas, como por ejemplo las fresas o las frambuesas.
De todas las maneras es un postre fácil de hacer, que parece de auténtico restaurante y que os va a requeteencantar. Así que sin más dilación…¡Vamos con la mousse de leche condensada!
- Esta receta te llevará hacerla: 20 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10minutos
- Tiempo de coccion: 10minutos
Mousse de leche condensada
Valores Nutricionales (Por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 25 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Leche condensada - 400 mililitros
- Nata para montar - 250 mililitros
- Claras de huevo - 2
- Gelatina neutra - 5 gramos
- Sal - Un pellizquito muy pequeño
- Café o frutas - para acompañar
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Preparar la base de leche condensada:
- Coloca la leche condensada en el vaso de la Thermomix y programa 6 minutos, 60 °C, velocidad 1.
- Mientras tanto, hidrata las hojas de gelatina en un bowl con agua fría.
2. Integrar la gelatina:
- Una vez calentada la leche condensada, añade las hojas de gelatina bien escurridas al vaso. Mezcla 1 minuto, velocidad 2, sin temperatura.
- Filtra la mezcla con un colador fino para eliminar posibles grumos y reserva en un recipiente hasta que enfríe completamente.
3. Montar las claras:
- Lava y seca bien el vaso. Añade las claras de huevo junto con una pizca de sal.
- Programa 2 minutos, velocidad 3.5, hasta que las claras estén montadas a punto de nieve. Reserva en un bowl aparte.
4. Semimontar la nata:
- Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la nata líquida en el vaso.
- Programa velocidad 3.5 sin tiempo, vigilando cuidadosamente para que la nata quede semimontada (debe estar firme pero no completamente montada). Esto se nota en el cambio de sonido de la máquina.
5. Unir los ingredientes:
- Añade la crema de leche condensada a la nata semimontada y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
- Incorpora las claras montadas, mezclando nuevamente de forma delicada para conservar la esponjosidad de la mousse.
6. Refrigerar y servir:
- Vierte la mezcla en vasitos individuales o en un recipiente grande. Lleva al refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté completamente cuajada.
- Decora al gusto con café frío, frutas, virutas de chocolate o un toque de caramelo. ¡Y disfruta de un postre espectacular!
Consejos Profesionales
- Toque de sabor: Si deseas variar, añade una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la crema de leche condensada.
- Decoración perfecta: Decora con café frío vertido en capas, frutas rojas o nueces picadas para un acabado elegante y delicioso.
- Evita que se baje: Mezcla siempre con movimientos envolventes para conservar la aireación de la nata y las claras.
- Conservación: Puedes guardar la mousse en el frigorífico hasta 3 días. Cúbrela con film transparente para que no absorba olores.
Un Postre que Deleita a Todos
La mousse de leche condensada no solo es fácil de preparar, sino que también es un auténtico deleite para el paladar. Su textura esponjosa y su dulce sabor la convierten en el postre ideal para cualquier ocasión. Saca tu Thermomix y prepárate para conquistar con esta receta que será la estrella de la mesa.
