- Esta receta te llevará hacerla: 20 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10minutos
- Tiempo de coccion: 10minutos
Mousse de leche condensada
¡Bienvenid@s a una receta más de nuestro blog! Hoy os traemos una idea dulce, muy muy dulce para darle uso a la Thermomix:Se trata de una mousse hecha con dulce de leche que está...¡SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!
La textura es increíble, y el sabor muy intenso. Como es un postre bastante dulce, nosotros le pusimos por probar un poquito de café solo en el fondo para que sea más fusión, y quedó muy rico. También lo hemos probado mezclando la mousse de dulce de leche con frutas algo ácidas, como por ejemplo las fresas o las frambuesas.
De todas las maneras es un postre fácil de hacer, que parece de auténtico restaurante y que os va a requeteencantar. Así que sin más dilación...¡Vamos con la mousse de leche condensada!
Ingredientes de la thermoreceta
- Leche condensada - 400 mililitros
- Nata para montar - 250 mililitros
- Claras de huevo - 2
- Gelatina neutra - 5 gramos
- Sal - Un pellizquito muy pequeño
- Café o frutas - para acompañar
Como hacer esta Receta Thermomix
Venga, vamos con esa receta:
1. Empezamos echando nuestro bote de leche condensada dentro del vaso de la Thermomix y programando: a temperatura de 60 grados y velocidad 1 durante 6 minutos.
2. Mientras pasan estos minutos colocamos las hojas de gelatina en un bowl con agua fría para que vayan hidratándose. Al terminar el tiempo de la leche condensada, echamos estas hojas de gelatina dentro del vaso y programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 2 durante 1 minuto.
3. Sacamos esta crema del vaso de la Thermomix y la filtramos con un colador para que no haya grumos. En el recipiente en el que la pongamos debe de quedarse un buen rato hasta que se enfríe completamente.
4. Con el vaso ya bien limpio otra vez, echamos las claras de huevo y la pizca de sal y programamos para montarlas al punto de nieve: sin temperatura, velocidad 3 y medio durante 2 minutos. Cuando las tengamos montadas, las colocamos en otro bowl y reservamos para después.
5. Ahora vamos a montar la nata montada. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas del vaso de la Thermomix y programamos: sin temperatura, velocidad 3 y medio y sin tiempo, porque notaremos en el sonido de la Thermomix cuando se empiece a montar la nata. No debemos dejarla que se monte del todo, así que vigilad cuando cambie el sonido y paradlo.
6. Echamos ahora la crema de leche condensada sobre la nata semimontada en el vaso, aunque la iremos mezclando con cuidado de forma manual y movimientos envolventes. Echamos también las claras de huevo y seguimos con los movimientos envolventes que hagan que no se bajen las claras y se fusione todo bien.
7. Colocamos la mezcla final en vasitos como los de la foto, o bien en un recipiente grande, como vosotros prefiráis. Debe ir a la nevera unas dos horas para que cuaje y coja la textura de mousse tan buena que queda. Después de esas dos horas, ya podemos decorarlo como queramos. Si le ponéis café, ponédselo frío y en el vaso bajo la mousse.
¡Y ya está! Mousse de leche condensada hecha. Hacednos caso y seguid nuestro consejo: ¡Tenéis que probar este postre! ¡Contadnos en comentarios qué os ha parecido!