1 manzana grande sin corazón, sin pelar pero muy bien lavada
1 yogur de manzana (o yogur natural, o 125 ml de leche o nata)
100 g de aceite de girasol
1 pizca de sal
250 g de harina de trigo
1 sobre de levadura real (16 g)
6 cucharadas grandes de azúcar en polvo
Preparación
Primero prepararemos el azúcar glass, porque para que salga bien necesitamos que el vaso esté bien seco. Agrega 6 cucharadas de azúcar y muele 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Nosotros reservamos.
No lavar el vaso, añadir 250g de azúcar, huevos y manzana triturada y programar. 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para hacer el pastel más suelto.
Agregue el yogur y el aceite de girasol y revuelva hasta que 5 segundos a velocidad 3 o hasta que esté bien mezclado.
Agregue sal, harina y levadura y mezcle bien. 10 segundos, velocidad 4…
Precalentamos el horno a 180 ° calentando y bajando, o la función de ventilador (lo enciendo cuando recién empiezo a cocinar una receta porque se tarda más o menos en llegar a 180 °).
Repartimos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Metemos al horno durante 30-45 minutos, dependiendo de la forma y altura de nuestra galleta.
Cuando lo consigamos, esperamos 5 minutos, y espolvoreamos mucha azúcar en polvo por encima.
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