LOMO Asado con CURRY de MANZANAS
Lomo Asado con Curry de Manzanas: Un Plato que Fusiona Tradición y Exotismo
¿Quién puede resistirse a un lomo asado jugoso y aromático, acompañado de una salsa de curry de manzanas que envuelve cada bocado en un abrazo de sabores únicos? Este plato es una verdadera obra maestra culinaria que combina la tradición de un buen asado con un toque exótico y sofisticado. 🍎✨
El lomo de cerdo es una opción perfecta para una comida especial: es económico, fácil de preparar y siempre queda delicioso. Pero lo que realmente eleva esta receta es la salsa: un balance entre la dulzura de las manzanas, el aroma cálido del curry y un ligero toque ácido del vino blanco. Y lo mejor de todo, con la ayuda de tu Thermomix, este plato se prepara de forma rápida y sin complicaciones.
¿Listo para sorprender a tus invitados (o darte un capricho)? Sigue leyendo y descubre cómo preparar un Lomo Asado con Curry de Manzanas que hará que todos quieran repetir. Este plato será el centro de atención en tu mesa. 🥩🍛
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 60 minutos
Lomo Asado con Curry de Manzanas
Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 320 kcal |
| 🍳 Proteínas | 25 g |
| 🍞 Carbohidratos | 18 g |
| 🧈 Grasas | 12 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Lomo de Cerdo - 500 gramos
- Miel - 1 cuchrada
- Azucar - 1 cuchrada
- Vino Blanco - 2 cubiletes
- Aceite de oliva - Un chorrito
- Sal - Al gusto
- Pimienta Negra Molida - Al gusto
- Tomillo - Una pizca
- Oregano - Una pizca
- Piña - Media
- Para la Salsa:
- Cebollas - 2
- Manzanas - 4
- Mantequilla - 1 cucharada
- Curry en Polvo - 1 cucharada
- Caldo de Pollo - Medio Litro
- Nata - 1 cubilete
- Sal - Al gusto
- Pasas - 50 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Prepara el lomo
- Limpia el lomo: Retira el exceso de grasa del lomo de cerdo. Colócalo en una fuente de horno y salpimienta al gusto.
- Adereza: Cubre el lomo con la miel, el azúcar y las hierbas aromáticas. Rocía con un chorrito de vino blanco y aceite de oliva.
- Hornea: Introduce el lomo en el horno precalentado a 220°C y cocina durante 30-35 minutos. De vez en cuando, riega el lomo con los jugos que va soltando para mantenerlo jugoso.
Paso 2: Prepara la salsa de curry
- Tritura las verduras: En el vaso de la Thermomix, añade las cebollas peladas y troceadas. Tritura durante 10 segundos a velocidad 5.
- Añade las manzanas: Pela y trocea las manzanas. Agrégalas al vaso y pica durante 4 segundos a velocidad 5.
- Cocina la salsa: Incorpora el curry, la harina, el vino blanco y el caldo de pollo. Programa 25 minutos a 100°C y velocidad 1. Si usas piña, agrégala en los últimos 5 minutos para que mantenga su textura.
Paso 3: Montaje final
- Corta el lomo: Retira el lomo del horno y deja que repose durante 5 minutos. Córtalo en lonchas finas.
- Sirve con la salsa: Coloca las lonchas en un plato y acompaña con la salsa de curry de manzanas. Puedes decorar con trocitos de piña o hierbas frescas.
Consejos Profesionales
- El punto perfecto del lomo: Usa un termómetro de cocina; la temperatura interna ideal es de 65-70°C para un lomo jugoso.
- Más cremosidad en la salsa: Si quieres una textura más fina, tritura la salsa a velocidad 7 durante 15 segundos una vez cocinada.
- Acompañamientos ideales: Sirve este plato con arroz basmati, puré de patatas o incluso un pan naan para darle un toque internacional.
- Juega con las especias: Puedes añadir jengibre fresco rallado o una pizca de comino para intensificar los sabores.
