Crema Mediterranea

Por RecetasThermomix.net 11 diciembre, 2022
Para realizar esta receta Thermomix de Crema Mediterranea ponemos en remojo los tomates cherry en agua templada. Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio y cubrimos con los pimientos, los tomates, la cebolla y los ajos. Regamos con un poco de aceite de oliva y añadimos la sal.
Introducimos en el horno a 220º de temperatura durante una media hora volteando las verduras para que se hagan por igual y dejamos hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Luego sacamos del horno y la dejamos a temperatura ambiente cubiertas por papel de aluimnio. Le quitamos la piel a los tomates y los pimientos.
Colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la verduras que tenemos reservadas junto con los ajos y añadimos el caldo y los tomates sherry que teniamos remojados y el tomillo. Programamos durante 10 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad 2. Luego vamos a triturar a velocidad 8 durante al menos un minutos hasta que nos quede una crema fina.
Rectificamos la sal de la crema y si nos resulta un poco acida por los tomtates podemos añadir una pizca de azucar para contrarestarla. Removemos y ya tienes lista esta Crema Mediterranea que se puede tomar tanto fria como caliente.
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