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Crema de Esparragos

22 mayo, 20172 noviembre, 2020 8
crema de esparragos recetasthermomix.net
crema de esparragos recetasthermomix.net
Crema de Esparragos para Thermomix
  • Esta receta te llevará hacerla: 1 hora
  • Tiempo de Preparacion: 15 minutos
  • Tiempo de coccion: 45 minutos
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Crema de Esparragos para Thermomix

Por RecetasThermomix.net 22 mayo, 2017

Ingredientes de la thermoreceta

  • Esparragos Verdes - 1 manojo
  • Patatas troceadas - 250 gramos
  • Aceite de oliva extra - 50 gramos
  • Puerros cortados en rodajas - 200 gramos
  • Ajo - 2 dientes
  • Pastillas de caldo - 2
  • Leche evaporada ideal - 1 bote
  • Agua - 1 litro
  • Pimienta - Al gusto

Como hacer esta Receta Thermomix

Para realizar esta receta Thermomix de Crema de Esparragos arqueamos los esparragos para que se partan por la parte blanda. Añadimos la parte dura de los esparragos y el agua en el vaso de la Thermomix y trituramos en velocidad 6 y luego a máxima velocidad.

A continuación, programmos durante 10 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad 4. Colamos a traves de un colador fino y reservamos el agua tirando los restos que hayan tirado en el colador.

Colocamos los puerros partidos en rodaja y los ajos en el vaso de nuestra Thermomix y troceamos durante 10 segundos a velocidad 3 y 1/2. Incorporamos el aceite y bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Cerramos y programamos durante 7 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad 1.

Añadimos la leche y programamos durante 30 segundos a Velocidad 6 y otros 30 segundos en velocidad 9 para que quede todo bien triturado.

Para finalizar, agregamos el agua reservada, las patatas troceadas, los caldiso y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas. Añadimos la pimienta y programamos durante 25 minutos a 100º de temperatura y Velocidad 1. Rectificamos la sazón y añadimos más agua si fuera necesario.

Podemos guardar esta crema en el frigorífico y servirla fría.

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