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MERLUZA en SALSA de GAMBAS
Enrollados de Merluza con Salsa de Gambas: Delicias del Mar en Tu Mesa 🌊✨
Cuando se trata de sorprender a tus comensales con un plato elegante y saludable, esta receta de Enrollados de Merluza con Salsa de Gambas es una apuesta segura. La suavidad de la merluza se combina con el sabor intenso de la salsa de gambas, creando una armonía de sabores que encantará a todos. Además, la preparación con Thermomix garantiza una elaboración rápida y sin complicaciones, perfecta para cualquier ocasión especial o para darte un capricho saludable entre semana.
¿Listos para aprender a preparar este manjar? Te prometemos que es tan delicioso como sencillo. Sigue leyendo y convierte tu cocina en un restaurante de lujo. 🍽️✨
- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 25 minutos
- Tiempo de coccion: 20 minutos
Merluza en Salsa de Gambas con Thermomix
Disfruta del Sabor del Mar 🐟🍅
Este plato de Enrollados de Merluza con Salsa de Gambas combina lo mejor del mar con una técnica sencilla y un resultado espectacular. Perfecto para sorprender en una cena especial o disfrutar en familia con un toque de elegancia.
¿Te animas a probarlo? ¡Comparte tu experiencia y tus fotos en los comentarios! 📸
Valores Nutricionales 🍤
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| 🔋 Calorías | 250 kcal |
| 🥩 Proteínas | 32 g |
| 🥑 Grasas | 8 g |
| 🍚 Carbohidratos | 10 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Lomos de merluza - 750 gramos
- Gambas Peladas - 250 gramos
- Tomate Natural Triturado - 200 gramos
- Cebolla - 100 gramos
- Ajo - 4 Dientes
- Caldo de Pescado - Un vaso
- Coñac - Dos cucharadas
- Pimenton - Una cucharadita
- Perejil Picado - al gusto
- Aceite de Oliva - Un chorrito
- Pimienta - Al gusto
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👨🍳
1. Prepara la merluza:
- Salpimenta los lomos de merluza y enróllalos sobre sí mismos, sujetándolos con un palillo para que mantengan la forma.
- Coloca los rollitos de merluza en la bandeja del Varoma y resérvalos.
2. Prepara el sofrito:
- Introduce en el vaso de la Thermomix los ajos pelados, la cebolla y el aceite de oliva.
- Tritura 5 segundos a Velocidad 4 y luego programa 9 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.
3. Cocina las gambas y añade el coñac:
- Agrega la mitad de las gambas peladas al vaso junto con el coñac. Programa 2 minutos a Temperatura Varoma, Velocidad Cuchara y Giro a la Izquierda, sin el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
4. Incorpora el tomate y las especias:
- Añade el tomate triturado, el pimentón dulce y una pizca de sal y pimienta. Programa 8 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.
5. Cocina al vapor:
- Vierte el caldo de pescado y añade el perejil fresco al vaso.
- Coloca la bandeja del Varoma con los rollitos de merluza en su posición.
- Programa 20 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 2.
6. Finaliza la salsa:
- Retira la merluza del Varoma y colócala en una fuente para servir. Quita los palillos y comprueba el punto de sal.
- Tritura la salsa en el vaso de la Thermomix 45 segundos a Velocidad 7 hasta que quede homogénea.
- Añade el resto de las gambas al vaso y programa 3 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad Cuchara.
7. Sirve y decora:
- Vierte la salsa sobre los rollitos de merluza y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve caliente y acompaña con patatas al vapor o arroz blanco.
Consejos Profesionales 🌟
- Textura perfecta: Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharadita de harina al sofrito antes de triturar.
- Variante marinera: Sustituye las gambas por almejas para un sabor aún más marinero.
- Toque cítrico: Añade un chorrito de zumo de limón al final para un extra de frescura.
