Merluza en Salsa de Gambas

Merluza en Salsa de Gambas con Thermomix

Por 18 agosto, 2018

 

  • Tiempo de Preparacion :25 minutos
  • Tiempo de coccion :20 minutos
  • Esta receta te llevará hacerla : 45 minutos

Ingredientes

Preparacion

Para esta sabrosa y sana receta primero salpimentamos los lomos de merluza y los enrollamos sobre si mismo pinchandolos con un palillo para que queden cerrados y los vamos colocando sobre la bandeja del Varoma. Reservamos.

En el vaso de nuestra Thermomix echamos los ajos ya pelados junto con la cebolla y el aceite de oliva y trituramos durante 5 segundos a Velocidad 4. Luego programamos durante 9 minutos a Temperataura Varoma y Velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo añadimos el coñac junto con la mitad de las gambas, ya peladas, y programamos durante 2 minutos a Temperatura Varoma con Giro a la Izquierda con Velocidad Cuchara sin el cubilete para favorecer que se evarope el alcohol.

A continuación añadimos la pimienta junto con el tomate y el pimentón y programamos 8 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1. Añadimos el caldo de pescado y el perejil y colocamos el Varoma en su posición. Programamos durante 20 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 2.

Ahora vamos a sacar el pescado del Varoma y lo colocamos en una fuente para servir. Le quitamos los palillos y comprobamos si la sal está a nuestro gusto. Mientras tanto vamos a moler la salsa durante 45 segundos a Velocidad 7.

Le agregamos el resto de las gambas y programamos durante 3 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad Cuchara. Una vez finalizado el tiempo, vertimos sobre la fuente acompañando la merluza. Puedes acompañar este plato con un poco de perejil picado espolvoreado por encima para darle un poco más de carácter al plato.

Si quieres más ideas para hacer un alimentación sana y saludable con tu Thermomix no te pierdas esta selección de recetas para la Dieta con Thermomix que han preparado nuestros colaboradores.

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