GYOZAS japonesas
¡Bienvenid@s a una receta más! Después de haberos enseñado recetas más tradicionales, hoy nos decantamos por una idea algo exótica, pero que gusta a todo el mundo por igual: vamos a aprender a hacer gyozas.
Las gyozas son uno de los máximos exponentes de la comida japonesa, aunque tienen una versión casi idéntica en otros países asiáticos, que se llaman de forma general dim sums. Esto son empanadillitas, como las típicas que comemos en España, pero que se hacen al vapor. Después de haberlas vaporizado, se pasan brevemente por la sartén para darles un puntito crujiente que les queda de miedo.
Las gyozas pueden ser de carne de ternera, de pollo, de pato, de verduras e incluso de gambas. Todas ellas están riquísimas y se toman mojadas en salsa de soja, lo que les da el punto final.
¿Queréis aprender a hacer gyozas en casa como si estuvieseis en cualquier restaurante asiático? ¡Pues vamos con ellas!
- Esta receta te llevará hacerla: 20 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5minutos
- Tiempo de coccion: 15 minutos
Gyozas caseras
🧾 Valores Nutricionales Aproximados (por gyoza)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía (kcal) | 60 |
| Grasas (g) | 3 |
| Hidratos (g) | 5 |
| Proteínas (g) | 4 |
Ingredientes de la thermoreceta
- obleas de empanadillas - 24
- Carne picada - 90 gramos
- Espinacas frescas - 40 gramos
- Jengibre fresco - 10 gramos
- Cebolleta - 40 gramos
- Cebolla morada - 35 gramos
- Dientes de ajo - 1
- Agua - 100 mililitros
- Aceite de sésamo - 25 mililitros
- Vinagre de arroz - 25 mililitros
- Salsa de soja - 100 mililitros
- Maicena - 1/2 cucharadita
- Sal - Al gusto
- Pimienta negra - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Preparar el relleno
- Introduce el ajo pelado y el jengibre fresco en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 5 segundos a velocidad 7.
- Agrega la carne picada, espinacas, cebolleta, cebolla morada, pimienta, sal y aceite de sésamo. Programa 15 segundos a velocidad 4.
- Retira la mezcla del vaso y resérvala en un bowl.
Paso 2: Montar las gyozas
- Toma una oblea de empanadilla y coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro (aproximadamente una cucharadita).
- Dobla la oblea por la mitad y, con los dedos, haz pequeños pliegues en el borde para cerrarla. Si prefieres, usa un tenedor para presionar los bordes.
Paso 3: Cocer las gyozas
- Vierte el agua en el vaso de la Thermomix y colócala a calentar. Programa 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Coloca las gyozas en el recipiente Varoma en una sola capa para que se cocinen al vapor. Cierra bien la tapa.
- Al terminar, retira con cuidado las gyozas del Varoma.
Paso 4: Dorar las gyozas
- Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego alto.
- Coloca las gyozas y deja que se doren durante 1 minuto para obtener una base crujiente.
Paso 5: Preparar la salsa
- En un bowl, mezcla el vinagre de arroz, aceite de sésamo y salsa de soja.
- Decora con semillas de sésamo y sirve junto a las gyozas.
💡 Consejos Profesionales
- ¿Vegetariana? Sustituye la carne por tofu firme desmenuzado o setas picadas.
- Obleas caseras: Si no encuentras obleas de empanadilla, puedes hacerlas con harina, agua y sal.
- Salsa personalizada: Añade un toque picante con un chorrito de aceite de chile o tabasco.
