ALBONDIGAS a la JARDINERA
Albóndigas Caseras con Salsa de Tomate y Champiñones: Una Tradición con Sabor a Hogar
No hay nada más reconfortante que unas albóndigas caseras con una salsa rica y aromática. Este plato, que siempre nos conecta con la cocina de la abuela, es un clásico que nunca pasa de moda. Hoy te proponemos una receta fácil, pero cargada de sabor, que puedes preparar con la ayuda de tu Thermomix para simplificar cada paso.
Desde unas albóndigas tiernas y jugosas hasta una salsa que mezcla la dulzura del tomate con el toque umami de los champiñones, este plato es un triunfo asegurado. Además, puedes personalizarlo según tus gustos, acompañándolo con patatas fritas, arroz o incluso una guarnición ligera. ¿Listo para ponerte manos a la obra?
- Esta receta te llevará hacerla: 55 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 40 minutos
Albondigas a la Jardinera con Thermomix
Valores Nutricionales por Porción (Aproximados)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Proteínas | 25 g |
Un Clásico que Nunca Falla
Las albóndigas con salsa de tomate y champiñones son un plato que combina tradición, sabor y versatilidad. Con esta receta fácil y práctica para la Thermomix, no solo ahorrarás tiempo, sino que también conseguirás un resultado digno de los mejores hogares. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un auténtico festín! 🧆🍅✨
Ingredientes de la thermoreceta
- Carne Picada - 500 gramos
- Pan de Molde - 25 gramos
- Perejil - Un ramillete
- Patatas - Al gusto
- Ajo - 1 diente
- Leche - 60 ml
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
- Para la Salsa:
- Champiñones Laminados - Una lata pequeña
- Tomtate frito Natural - 30 gramos
- Cebolla - 120 gramos
- Pimiento Rojo - 180 gramos
- Pimiento Verde - 60 gramos
- Pastilla de Verduras - 1/2
- Aceite de Oliva - 30 ml
- Vino Blanco - 100 ml
- Agua - Un vaso
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👩🍳
Preparación de las albóndigas:
- Triturar los ingredientes base:
- Coloca en el vaso de la Thermomix el ajo y el perejil. Tritura durante 5 segundos a velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
- Adobar la carne:
- Añade la leche, el pan de molde, la sal y la pimienta al vaso. Tritura durante 5 segundos a velocidad 4. Mezcla esta preparación con la carne picada en un bol grande, amasando hasta integrar.
- Formar las albóndigas:
- Engrasa ligeramente las manos con aceite y forma bolas de unos 50 g. Colócalas en la bandeja del Varoma.
- Opcional: Cocinar las patatas:
- Si deseas acompañar con patatas al vapor, colócalas troceadas en el fondo del Varoma. Si prefieres patatas fritas, puedes freírlas después.
Preparación de la salsa:
- Triturar las verduras:
- Coloca la cebolla y los pimientos troceados en el vaso. Tritura durante 5 segundos a velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
- Sofreír:
- Añade el aceite de oliva y sofríe programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Incorporar los líquidos:
- Agrega el tomate frito, el vino blanco y mezcla durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Cocción final:
- Añade la pastilla de caldo, los champiñones troceados y el agua al vaso. Coloca el Varoma con las albóndigas en su posición. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, giro a la izquierda.
Montaje del plato:
- Retira las albóndigas del Varoma y colócalas en un plato junto con las patatas (al vapor o fritas).
- Vierte la salsa sobre las albóndigas, asegurándote de cubrirlas bien.
- Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Consejos Profesionales 🌟
- Textura perfecta: Si quieres unas albóndigas más jugosas, mezcla la carne con un poco de cebolla rallada antes de formar las bolas.
- Opciones de acompañamiento: Este plato también queda delicioso con arroz blanco o una ensalada fresca.
- Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más densa, añade una cucharadita de harina al sofrito antes de agregar los líquidos.
- Aromas adicionales: Incorpora una hoja de laurel o una pizca de pimentón dulce a la salsa para darle un toque especial.
