CONEJO a la MOSTAZA
Conejo a la Mostaza: Una Delicia Francesa para Sorprender en Casa
El conejo es una carne tierna, magra y deliciosa, pero muchas veces pasa desapercibido en nuestras cocinas. Hoy, con esta receta de Conejo a la Mostaza, vamos a darle el protagonismo que merece. Inspirada en la gastronomía francesa, este plato combina la suavidad de la nata, la intensidad de la mostaza y el toque aromático del tomillo para crear una experiencia culinaria inolvidable. ¡Ideal para lucirte con tus invitados o para una cena especial!
Gracias a la Thermomix, este clásico se convierte en una receta sencilla y accesible, manteniendo todo su sabor y elegancia. El resultado: una carne jugosa, bañada en una salsa cremosa y llena de matices. ¿Te animas a descubrir lo fácil que es?
Perfecto para acompañar con verduras al vapor, puré de patatas o un buen pan rústico, este plato promete conquistar paladares y llenar tu mesa de elogios. Así que prepárate para convertir tu cocina en un rincón gourmet sin complicaciones. 🐇✨
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 5 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 50 minutos
Conejo a la Mostaza
Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 350 kcal |
| 🍳 Proteínas | 28 g |
| 🍞 Carbohidratos | 12 g |
| 🧈 Grasas | 20 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Conejo limpio troceado - Medio
- Sal - Al gusto
- Pimienta Negra Molida - Al gusto
- Mantequilla - 30 gramos
- Harina - 1 cuchrada
- Bacon - 100 gramos
- Mostaza - 3 cucharadas
- Cebollas - 2
- Vino Blanco - 2 cubiletes
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Prepara el conejo
- Sazona el conejo: Salpimienta los trozos de conejo y úntalos con 2 cucharadas de mostaza Dijon. Reserva mientras preparas el sofrito.
Paso 2: Haz el sofrito
- Tritura las cebollas: Pela las cebollas y colócalas en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 10 segundos a velocidad 4.
- Añade el bacon y la mantequilla: Incorpora el bacon troceado y la mantequilla al vaso. Programa 10 minutos a 100°C y velocidad 1 para sofreír hasta que todo esté dorado y fragante.
Paso 3: Cocina el conejo
- Saltea el conejo: Añade los trozos de conejo al vaso junto con una cucharada de harina. Programa 5 minutos a 100°C y velocidad 1 para sellar la carne.
- Incorpora el vino blanco: Vierte el vino blanco y programa 35 minutos a 100°C, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Esto permitirá que el conejo se cocine lentamente y absorba todos los sabores.
Paso 4: Prepara la salsa
- Añade los ingredientes finales: Agrega el tomillo, la nata y una cucharada de mostaza Dijon. Programa 5 minutos a 100°C, velocidad cuchara y giro a la izquierda para integrar los sabores y espesar la salsa.
Paso 5: Sirve y disfruta
- Sirve caliente: Acompaña este delicioso conejo con una guarnición de verduras al vapor, puré de patatas o incluso arroz blanco. Decora con una ramita de tomillo fresco para un toque elegante.
Consejos Profesionales
- Elige buena mostaza: La mostaza Dijon es clave en esta receta; si prefieres un sabor más suave, mezcla Dijon con una mostaza dulce.
- Vino de calidad: Usa un vino blanco seco que tomarías para acompañar la comida. Recuerda, ¡un buen vino realza cualquier plato!
- Adapta la guarnición: Prueba con patatas asadas o una ensalada fresca si buscas un acompañamiento ligero.
- Cocción perfecta: Si el conejo es muy grande, añade unos minutos extra al tiempo de cocción.
