NOODLES con GAMBAS al CURRY
Noodles con Gambas al Curry: Una Explosión de Sabores Exóticos
Cuando hablamos de recetas rápidas, llenas de sabor y con un toque exótico, los Noodles con Gambas al Curry son la estrella indiscutible. Este plato es una auténtica celebración de la cocina asiática, combinando la suavidad de las gambas, el toque aromático del curry y la textura perfecta de los fideos. Ideal para sorprender en una cena o simplemente para darte un capricho gourmet en casa.
La versatilidad de esta receta es otro de sus grandes puntos fuertes. Puedes ajustar el nivel de picante, añadir tus verduras favoritas o incluso sustituir las gambas por tofu o pollo, según prefieras. Y gracias a la Thermomix, prepararla será pan comido. En cuestión de minutos, tendrás un plato que hará que tu cocina huela como un auténtico restaurante asiático. 🥢✨
¿Listo para adentrarte en este viaje de sabores? Sigue leyendo y descubre cómo hacer unos noodles que te transportarán directamente a las calles de Bangkok. Este plato es pura magia en cada bocado.
📝 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🧑🍳 Dificultad | Media |
| ⏳ Tiempo de preparación | Más de 60 minutos |
| 🍽️ Cantidad | 4 porciones |
| 🍛 Tipo de receta | Exótica, principal, fácil |
Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 340 kcal |
| 🍳 Proteínas | 20 g |
| 🍞 Carbohidratos | 45 g |
| 🧈 Grasas | 10 g |
Ingredientes
Para la salsa
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🌶️ Pimiento rojo | 1 unidad |
| 🧅 Puerro | 1 unidad |
| 🧄 Ajo | 2 dientes |
| 🛢️ Aceite de oliva | 30 ml |
| 🍤 Gambas | 200 g |
| 🥄 Harina | 1 cucharada |
| 🥛 Leche | 200 ml |
| 🌿 Curry en polvo | 1 cucharadita |
| 🍶 Salsa de soja | 2 cucharadas |
| 🌶️ Cayena (opcional) | 1 pizca |
| 🌰 Nuez moscada | 1 pizca |
Para los noodles
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🍜 Noodles | 250 g |
| 💧 Agua | 1.5 litros |
| 🧂 Sal | 2 cucharaditas |
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepara la base de la salsa
- Tritura las verduras: Coloca el pimiento, el puerro y los ajos en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 2 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes con una espátula.
- Sofríe las verduras: Añade el aceite de oliva y sofríe programando 8 minutos a Varoma, velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Paso 2: Cocina las gambas
- Incorpora las gambas: Añade las gambas al vaso y programa 1 minuto a Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añade la harina: Incorpora la harina y sofríe durante 1 minuto a 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 3: Haz la salsa
- Agrega los líquidos y especias: Incorpora la leche, el curry, la salsa de soja, la nuez moscada, la cayena (si usas) y una pizca de sal. Programa 4 minutos a 90°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Reserva la salsa: Vierte la mezcla en un bol y cúbrelo para mantenerla caliente.
Paso 4: Cocina los noodles
- Hierve el agua: Sin lavar el vaso, añade el agua y la sal. Programa 10 minutos a Varoma, velocidad 1.
- Hidrata los noodles: Vierte el agua caliente sobre los noodles en un bol grande. Cúbrelo y deja reposar durante 4-5 minutos. Escurre bien.
Paso 5: Mezcla y sirve
- Une los sabores: En una sartén grande, mezcla los noodles con la salsa de curry y gambas. Cocina a fuego medio durante un par de minutos para que absorban todo el sabor.
- Sirve caliente: Divide en platos y decora con cebollino fresco o semillas de sésamo, si lo deseas.
Consejos Profesionales
- Juega con los ingredientes: Puedes añadir otras verduras como calabacín o champiñones para enriquecer el plato.
- Alternativas de proteínas: Sustituye las gambas por pollo, tofu o incluso ternera si prefieres otras opciones.
- Ajusta el picante: Si no eres amante del picante, omite la cayena y elige un curry suave.
- Toque final perfecto: Exprime un poco de lima fresca sobre los noodles antes de servir para realzar los sabores.
