Para realizar esta receta Thermomix de Calzone vamos a preparar la masa de pizza del y como se explica en el libro de nuestra Thermomix.

En el vaso de la Thermomix picamos el jamon serrano y, a continuación, añadimos el queso de burgos, la mozzarella y unpoco de sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos todo a velocidad 3 hasta que se forme una pasta homogenea.

Con la masa de la pizza formamos un circulo de unos 30 centimetros de diametro y medio centimetro de grosor. Untamos el disco con una cucharada de aceite de oliva.

Rellenamos la mitad de la masa con la mezcla que acabamos de preparar y con la otra mitad doblamos sobre si misma formando una media luna. Apretamos los bordes y untamos por encima con aceite. Metemos en el horno durante unos 25 minutos hasta que la masa de dore.