ZARZUELA de PESCADO y MARISCO
Pescado y Marisco al Estilo Thermomix: Una Fiesta de Sabores del Mar
Si eres amante de los sabores marinos y disfrutas de platos que evocan el sonido de las olas y el aroma del océano, esta receta de pescado y marisco con Thermomix está diseñada especialmente para ti. En cada bocado encontrarás la frescura de los mejillones, la delicadeza de las gambas y el sabor profundo del pescado, todo cocinado de forma sencilla y saludable.
Gracias a la magia de la Thermomix, podrás preparar esta receta con un mínimo esfuerzo pero con resultados dignos de un restaurante frente al mar. Además, es perfecta para compartir en familia o para impresionar a tus invitados en una comida especial. ¿Listo para sumergirte en un plato que hará que tus papilas gustativas bailen?
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 5 minutos
- Tiempo de Preparacion: 25minutos
- Tiempo de coccion: 40minutos
Zarzuela de Pescado y Marisco
Un Viaje al Mediterráneo en Cada Cucharada
Este plato de pescado y marisco es una auténtica experiencia sensorial. La combinación de sabores del mar con el sofrito lleno de matices te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una comida junto a la costa.
Fácil de preparar y lleno de nutrientes, es una opción perfecta para una comida especial o para deleitarte cualquier día de la semana. ¿Qué esperas para prepararlo? 🐟🦐🍲
Valores Nutricionales (por porción de 200 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 8 g |
| Sodio | 400 mg |
Ingredientes de la thermoreceta
- Calamares - 2 piezas de 150 gramos
- Merluza - 2 rodajas
- Rape - 2 porciones
- Sepia - 1 pequeña
- Gambas - 6
- Mejillones sin cascara - 6
- Almejas - 280 gramos
- Ajos - 2 gajos
- Tomate - 150 gramos
- Pimiento - 150 gramos
- Tomate natural - 150 gramos
- Vino - Medio vaso
- Cebolla - Media cebolla
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el sofrito:
- Coloca en el vaso de la Thermomix el pimiento verde, la cebolla y los ajos pelados.
- Tritura durante 5 segundos a Velocidad 5 hasta obtener un picado homogéneo.
- Añade el aceite de oliva y los tomates pelados y troceados.
- Programa: 7 minutos, 100ºC, Velocidad 1.
2. Incorporar la sepia:
- Añade los dados de sepia al vaso junto con el sofrito.
- Agrega una pizca de sal y el azafrán para dar color y sabor.
- Programa: 5 minutos, 100ºC, Velocidad cuchara, Giro inverso.
3. Colocar los ingredientes al vapor:
- Introduce las anillas de calamar en el cestillo de la Thermomix.
- En el recipiente Varoma, coloca el pescado blanco, los mejillones, las almejas y las gambas bien distribuidos.
- Programa: 30 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.
4. Finalizar el plato:
- Retira los mariscos y el pescado del recipiente Varoma.
- Revisa que el pescado no tenga espinas y quita los bigotes de las gambas.
- Mezcla todo con el sofrito del vaso y sirve en una sopera para que los sabores se fusionen.
Consejos del Chef
- Mariscos frescos: Si es posible, utiliza mariscos frescos para un sabor más intenso y auténtico.
- Variedad de pescados: Puedes añadir otros tipos de pescado como merluza o lubina para variar los sabores.
- Acompañamiento perfecto: Sirve este plato con un poco de arroz blanco o unas rebanadas de pan rústico para aprovechar toda la salsa.
- Un toque especial: Añade un poco de perejil fresco picado antes de servir para darle un toque aromático y visual.
