Ternera a la jardinera es un plato muy popular en la gastronomía española que combina tierna carne de ternera con una variedad de verduras y especias.

Este contundente guiso es una comida completa y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año y es perfecta para compartir en familia o con amigos. La ternera a la jardinera es una excelente opción para quienes buscan una comida sabrosa, nutritiva y fácil de preparar.

Como hacer Ternera a la jardinera

  • Tiempo de cocinado: 55 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de carne de ternera para guisar cortada en dados (pídesela al carnicero)
  • 100 g de vino tinto
  • 400 g de patatas cortadas en cuadrados grandes
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 100 g de guisantes (yo usé congelados)
  • 200 g de agua
  • Sal

Preparación

  1. Para comenzar, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Los agregamos al vaso y los picamos durante 5 segundos a velocidad 5. Seguidamente, programamos la batidora para que caliente durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
  2. Una vez caliente, agregamos la carne de ternera en dados, el vino tinto, el agua y la sal. Programamos durante 20 minutos a 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Pasado el tiempo, añadimos las patatas, las zanahorias y los guisantes. Programamos de nuevo durante 30 minutos a 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Es importante comprobar que todas las verduras y la carne están cocidas a nuestro gusto. Si no es así, podemos programar unos minutos más.
  4. Finalmente, servimos el guiso caliente y disfrutamos de su sabor delicioso.