Espaguetis a la Boloñesa

Para realizar esta receta Thermomix de Espaguetis a la Boloñesa colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la zanahoria y la cebolla junto los champiñones, el pimiento, el ajo y el tomate y trituramos todo durante 15 segundos a velocidad 5. Ayudandonos con la espatula bajamos los restos de verduras hacia abajo.

Añadimos el aceite de oliva y sofrreimos durante 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Luego incorporamos la carne picada junto con la sal y las especias y programamos durante 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Si la salsa quedaun poco liquida, programamos durante 5 minutos mas a igual temperatura y velocidad. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para evitar salpicaduras. Retiramos del vaso y reservamos, manteniendo la salsa caliente.

A continuación, vertimos el agua junto con la sal y el laurel y programamos durante 12 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Agregamos la pasta y un chorrito de aceite y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta con temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Para finalizar esta receta de Espaguetis a la Carbonera mezclamos la pasta con la salsa de carne y servimos. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos un poco en el horno hasta que se dore.