- Esta receta te llevará hacerla: 55 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5minutos
- Tiempo de coccion: 50minutos
Ternera guisada a lo vasco
¡Bienvenidos a un día más en Recetas Thermomix! El blog donde encontrar las recetas más originales para hacer uso de nuestro robot de cocina.
Hoy os traemos un plato pensado para ser un básico de nuestra cocina. Es un guiso de ternera típico de la zona del País Vasco: se llama Sukalki, y cuando lo probéis, no querréis parar de hacerlo. Básicamente es una carne guisada pero con el punto especial de usar pimiento choricero como ingrediente principal. Esto le da un toque muy especial, con un sabor muy intenso que os va a encantar.
El sukalki es un plato que se puede hacer para cualquier comida durante la semana o el fin de semana. A nosotros nos encanta sobre todo para el invierno. Gracias a la Thermomix podremos hacer las patatas del guiso hervidas en el recipiente varoma y así quitarle el exceso de grasa.
Sin más dilación...¡Vamos a contaros cómo hacer el sukalki!
Ingredientes de la thermoreceta
- Zancarrón de ternera - 1 kilo
- Patatas - 500 gramos
- Pimientos choriceros - 2
- Zanahorias - 4
- Cebolla - 1 grande
- Aceite de oliva - Al gusto
- Sal - Al gusto
- Pimienta negra - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Lo primero que tenemos que hacer es cortar la ternera en tacos. Nosotros lo hacemos así, pero también se puede hacer en tiras más o menos grandes. Salpimentamos la ternera y la preparamos para cocinarla.
2. Lavamos todas las verduras y quitamos la piel al pimiento choricero. Cuando lo tengamos todo, metemos la cebolla, las zanahorias y el pimiento choricero en la Thermomix junto con el aceite de oliva. Programamos de la siguiente forma para picarlo todo bien: sin temperatura, velocidad 8 durante 5 segundos.
3. Ahora con ayuda de la espátula bajamos todas las verduras hacia el fondo del vaso y como tenemos ya el aceite, lo sofreímos directamente. Programamos así: temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 1 durante 8 minutos.
4. Es el momento de meter nuestra ternera para el sukalki. La echamos al vaso de la Thermomix junto con el sofrito de las verduras y programamos: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad cuchara con giro a la izquierda y durante 6 minutos.
5. Ahora ya tendremos el guiso de la carne hecho. Es el momento de hacer las patatas que acompañan. Después de lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos de forma manual, las colocamos en el recipiente varoma. Echamos el agua en el recipiente y salpimentamos las patatas a nuestro gusto. Mientras tanto en el vaso de la Thermomix podemos echar un chorrito de vino blanco para terminar el guiso, aunque no es necesario. Programamos ahora que ya tenemos las patatas y el guiso: temperatura varoma o de 120 grados, velocidad cuchara con giro invertido y durante 30 minutos.
¡Y ya está! Ya tenemos nuestro sukalki hecho. Ha sido facilísimo y no sabéis lo bueno que está.
¿Qué os ha parecido la receta? ¡Contádnoslo en comentarios!