Tarta de Chocolate Fondant

Para hacer esta Tarta colocamos en el vaso de la Thermomix el chocolate troceado y de damos unos golpes de turbo hasta que este completamente picado.

Luego añadimos la mantequilla y programamos durante 4 minutos a 37º de Temperatura y Velocidad 2. Nos debe quedar una pasta homogenea.

A continuación, agregamos el azucar junto con los huevos, la harina y una pizca de sal. Mezclamos durante 15 segundos a Velocidad 5. Mientras tanto vamos a poner el horno a calenta en 170º.

Untamos el molde para el bizcocho con un poquito de mantequilla y echamos en el la mezcla del vaso. Lo introducimos en el horno y dejamos hacer durante unos 30/35 minutos a 160º.

Como siempre para saber si esta echa, introducimos un cuchillo o una brocheta y cuando salga limpia sacamos del horno. Dejamos que enfrie un poco a temperatura ambiente.

Para hacer la cobertura vamos a añadir el chocolate al vaso de nuestra Thermomix. Programamos vaso cerrado y damos unos golpes de turbo para deshacer el chocolate.

Luego añadimos la mantequilla junto con la nata, la miel y el agua. Programamos durante 3 minutos a 37º de temperatura y Velocidad 2.

Extendemos la mezcla del vaso sobre la tarta cubriendola bien y de forma homogenea. Introducimos en la nevera y dejamos durante, al menos, 3 horas.

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