SOLOMILLO en SALSA de CABRALES
Solomillos con Salsa de Cabrales: Un Plato con Personalidad y Sabor Intenso
Si hay un plato que combina elegancia y sabor, ese es el solomillo con salsa de Cabrales. Esta receta fusiona la suavidad de una carne bien cocinada con el potente y cremoso sabor del queso Cabrales, creando una experiencia gastronómica que conquista hasta los paladares más exigentes.
Ideal para una cena especial o para sorprender en un almuerzo familiar, esta receta no solo es fácil de preparar, sino que te garantiza un plato digno de restaurante. Además, con los acompañamientos adecuados, como unas crujientes patatas panaderas o un suave nido de pasta al huevo, se convertirá en un éxito rotundo.
- Esta receta te llevará hacerla: 23 minutos
- Tiempo de Preparacion: 8 minutos
- Tiempo de coccion: 15 minutos
Solomillo en Salsa de Cabrales
Un Plato para Sorprender
Los solomillos con salsa de Cabrales son una opción sofisticada y deliciosa que nunca pasa desapercibida. La combinación de la carne tierna con el queso intenso crea un equilibrio de sabores que hará que todos pidan repetir. ¿Te animas a prepararlo? ¡Aprovecha esta receta y deja huella en tu mesa! 🥩🧀✨
Valores Nutricionales por Ración (Aproximados)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 450 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Proteínas | 25 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Solomillo en Rodajas - 400 gramos
- Queso de Cabrales - 150 gramos
- Nata para Cocinar - 100 gramos
- Pimienta Molida - Al gusto
- Sal - Al gusto
- Aceite de Oliva - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👩🍳
1. Dorar los solomillos:
- En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Salpimienta los solomillos al gusto e incorpóralos a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
- Retíralos del fuego y resérvalos en un plato cubierto con papel aluminio para mantener el calor.
2. Preparar la salsa de Cabrales:
- En el vaso de la Thermomix, coloca la nata para cocinar y el queso Cabrales troceado.
- Programa 3 minutos, 90ºC, velocidad 3. La mezcla debe quedar cremosa y homogénea. Prueba y ajusta con sal y pimienta si es necesario.
- Si deseas una salsa más espesa, programa 1 minuto adicional a la misma temperatura y velocidad.
3. Preparar el acompañamiento (opcional):
- Patatas panaderas: Corta las patatas en rodajas finas y hornéalas con un poco de aceite, sal y hierbas aromáticas a 180ºC durante 30 minutos.
- Pasta fresca: Cocina la pasta al huevo en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
4. Montaje del plato:
- Coloca los solomillos en el centro del plato y vierte generosamente la salsa de Cabrales por encima.
- Añade el acompañamiento elegido (patatas o pasta) al lado, decorando con un poco de perejil fresco para dar un toque de color.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos Profesionales 🌟
- Carne jugosa: Sella los solomillos a fuego alto al principio para que mantengan sus jugos, y luego cocina a fuego medio para un resultado perfecto.
- Salsa con intensidad: Si prefieres un sabor más suave, mezcla el Cabrales con un poco de queso crema o nata extra.
- Variedad de acompañamientos: Este plato también combina de maravilla con arroz blanco o una ensalada fresca.
- Presentación de chef: Decora el plato con un hilo de reducción de vinagre balsámico para un toque gourmet.
