- Esta receta te llevará hacerla: 57 minutos
- Tiempo de Preparacion: 17 minutos
- Tiempo de coccion: 40 minutos
Solomillo Wellington
Ingredientes de la thermoreceta
- Solomillos de Cerdo - 2 (400 gramos)
- Hojaldre - 2 lamentas rectangulares
- Cebolla - 80 gramos
- Mantequilla - 40 gramos
- Aceite de Oliva - 10 ml
- Setas Frescas - 250 gramos
- Brandy - 20 ml
- Foie - 160 gramos
- Huevo Batido - 1
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Ponemos el horno a calentar a 200º. Mientras echamos en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva junto con la mantequilla y la cebolla. Programamos 5 segundos a Velocidad 5.
Bajamos los restos de la paredes ayudándonos con la espátula. Programamos 4 minutos, Velocidad Cuchara, Temperatura Varoma.
Incorporamos las setas y sazonamos. Programamos 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara. Añadimos el Brandy y programamos 2 minutos mas con los mismos ajustes. Retiramos del vaso.
En una sartén amplia echamos un poco de aceite de oliva junto con los solomillos. Salpimentamos. Sellamos a fuego fuerte por ambos lados hasta que esten dorados. Reservamos.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Colocamos las 2 laminas de hojaldre.
Vertemos el sofrito reservado sobre las laminas de hojaldre repartiendo bien y, encima, los solomillos. Doblamos la masa sobre el solomillo presionando los bordes para que quede sellado.
Si sobra mucha masa puedes recortarla y utilizarla para decorar con formas la masa.
Pincelamos con el huevo batido la superficie del hojaldre.
Introducimos en el horno y dejamos hacer a 220º durante 15/20 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.
Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de cortar el solomillo a rodajas y verter.