Para realizar esta receta Thermomix de Bacalao Ajoarriero debemos comenzar por desalar el bacalao un dia antes, para lo cual tendremos que cambiar el agua un mínimo de 3 veces.
Cuanto tengamos el bacalo bien desalado y limpio añadimos la leche, la pimienta, la patata y la sal en el vaso de nuestra Thermomix y programamos a 100º de temperatura durante 6 minutos.
A continuación, añadimos el bacalao junto con la mitad del aceite de oliva y programamos a velocidad 1 durante unos 3 minutos.
Sin parar el programa de la Thermomix, añadimos por el bocal el resto del aceite de oliva.
Si cuando finalice el tiempo la masa está aún demasiado espesa debemos de triturar un poco más hasta que esté a vuestro gusto.
La forma que más me gusta para el Bacalao Ajorriero es degustarlo untandolo con un poco de pan tostado.
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