Solomillo al Whisky
La receta de Solomillo al Whisky es una de las tapas mas conocidas que podemos degustar dentro de la rica gastronomía sevillana. A pesar de su nombre, este plato se empezó haciendo con coñac en lugar de whisky pero la receta no ha variado en su resultado y sigue estando igual de rica y sabrosa.
Lo mejor de todo es que es una receta muy sencilla de hacer y que no necesitas muchos ingredientes. El whisky que tengamos en casa, el solomillo y el resto de ingredientes ya los tienes seguro en tu cocina.
A pesar de hacerse famosa como tapa, nosotros hemos utilizado esta receta de solomillo como plato principal: un poco de pan, un buen solomillo jugoso y una salsa buenísima.
Si quieres saber como hacer Solomillo al Whisky con tu Thermomix, mira que pocos pasos necesitas
- Esta receta te llevará hacerla: 42 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 27 minutos
Solomillo al Whisky
Ingredientes de la thermoreceta
- Solomillos - 400 gramos
- Patatas - 2
- Ajo - 3 Dientes
- Ajo en Polvo - Una pizca
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Una pizca
- Ajos Laminados - 90 gramos
- Harina - 1 cucharada pequeña
- Whisky - 150 ml
- Vino Blanco - 150 ml
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas
- Pastilla de Carne - 1
- Agua - Un vaso
Como hacer esta Receta Thermomix
Salmpimentamos los solomillos y le agregamos el ajo en polvo. Reservamos durante 20 minutos.
En una cazuela a fuego fuerte vertimos un chorrito de aceite y dejamos hacer los filetes hasta que se doren.
En el vaso de la Thermomix echamos el aceite que hemos usado y completamos si no llega a 50 ml.
Añadimos los ajos laminados y programamos durante 12 minutos, 100º de Temperatura y Velocidad Cuchara.
Programamos 5 minutos mas a Teperatura Varoma y Velocidad Cuchara.
Agregamos la harina y sofreimos durante 1 minuto, 100º de Temperatura y Velocidad 1.
A continuación, vertimos el vino blanco y el whisky y programamos sin cubibele para favorecer la evaporación del alchol. 4 minutos Temperatura Varoma y Velocidad 1.
Añadimos el agua y la pastilla de carne. Programamos durante 5 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1 esta vez con el cubilete colocado. Reservamos.
En un cazo mezclamos los solomillos junto con la salsa y tapamos.
Dejamos a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Como acompañamiento podeis preparar unas patatas a la panadera o fritas como mas te guste. Si quieres mas ideas para sorprender a tu familia no te pierdas estas otras preparaciones de recetas de carne con Thermomix.
