Conejo en Doble Cerveza

Para realizar esta receta Thermomix de Conejo a la doble cerveza limpiamos y secamos bien los trozos de conejo y los colocamos en un bol. Colocamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del adobo y trituramos programando 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Untamos con esta mezcla el conejo y dejamos macerar en el frigorífico unas 3 horas moviéndolo con cierta frecuencia. Escurrimos la carne y reservamos el líquido del adobo. Colocamos los muslos en el recipiente Varoma y repartimos el resto de la carne en el recipiente y la bandeja.

Para realizar la salsa, colocamos en el vaso el pimiento, la cebolla, los ajos y troceamos programando nuestra Thermomix durante 6 segundos a velocidad 4.

Añadimos el aceite y sofreimos programando durante 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara 6. Agregamos el líquido del adobo, el aguala y la cerveza y trituramos durante medio minutos a velocidad progresiva 5-10.

Precalentos el horno a 200º de temperatura, colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Una vez pasado este tiempo, le damos la vuelta a la carne y programamos durante 10 minutos más a temperatura Varoma y velocidad 1.

Por útlimo colocamos la carne en una fuente y vertimos encima la salsa del vaso y dejamos hornear durante unos 15 minutos aproximadamente y ya tendremos hecha nuestra receta de Conejo en Doble Cerveza.