Rodaballo con Almejas y Gambas al Vapor
- Tiempo de Preparacion :20 minutos
- Tiempo de coccion :25 minutos
- Esta receta te llevará hacerla : 45 minutos
Ingredientes
- Rodaballo en lomos - 1500 gramos
- Almejas - 8-16 piezas
- Gambas Peladas - 8-16 piezas
- Sal - Al gusto
- Pimienta blanca - Al gusto
- Perejil - 10 gramos
- Ajo - 3 dientes
- Aceite de Oliva - 50 gramos
- Guindilla - 1 trozo
- Harina - 1 cucharadita
- Fumet - 100 gramos
- Vino blanco - 100 gramos
Preparacion
Para realizar esta sabrosa receta Thermomix de Rodaballo al horno con Almejas y Gambas al Vapor pintamos el recipiente y la bandeja del varoma con aceite de oliva. Colocamos los lomos del rodaballo, las almejas y las gambas. Sazonamos con sal y pimienta y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
Colocamos en el vaso de nuestra Thermomix las de perejil bien seco y picamos programando durante 5 segundos a velocidad 6. Luego añadimos los ajos en el vaso y trituramos de nuevo a velocidad 5 durante 5 segundos.
Añadimos el aceite de oliva y la guindilla y programamos 5 minutos a 100º de temepratura y velocidad 1. Incorporamos el vino, el agua y el perejil junto con una pizca de sal y programamos la Themomix durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Agregamos la harina y rehogamos programando la Thermomix durante 1 minuto a 100º de temperatura. Situamos el recipiente Varoma en su posicion. Acabado el tiempo colocar el pescado en una fuente para servir y rectificamos el punto de sal y pimienta de la salsa justo antes de vertirla sobre el pescado. Retiramos del vaso y reservamos y ya tenemos lista nuestra receta de Rodaballo al horno con Almejas y Gambas al Vapor<