Skip to content
recetas thermomix
  • Entrantes
  • Carnes
  • Pescados y Mariscos
  • Masas y Pan
  • Postres
    • Bizcochos
    • Tartas
    • Flanes
    • Galletas
    • Magdalenas
  • Bajas en Calorias
    • Sopas y Cremas
    • Vegetarianas
recetas thermomix
Bajas en Calorias Pescados y Mariscos Recetas de Navidad Sopas y Cremas

Crema de Mariscos

17 noviembre, 20182 noviembre, 2020 24
crema-mariscos recetasthermomix.net
crema-mariscos recetasthermomix.net
Crema de Mariscos
  • Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 15 minutos
  • Tiempo de Preparacion: 25 minutos
  • Tiempo de coccion: 50 minutos
Imprimir

Crema de Mariscos

Por RecetasThermomix.net 17 noviembre, 2018

Ingredientes de la thermoreceta

  • Lomos de merluza - 300 gramos
  • Rape - 200 gramos
  • Mejillones sin cascara - Medio kilo
  • Gambas cocidas - 300 gramos
  • Azafran - Uns hebras
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Brandy - Medio vaso
  • Agua - Un vaso
  • Ajo - 1 diente
  • Puerros - 200 gramos
  • Cebolla - Media
  • Tomate narutal triturado - 200 gramos

Como hacer esta Receta Thermomix

Para realizar esta receta thermomix de Crema de mariscos vamos a colocar los mejillones sin cascara en el recipiente Varoma de nuestra thermomix y le añadimos los lomos de merluza junto con las gambas peladas ( sin deshacernos de las cascaras) y el azafrán. Le añadimos una cucharada de aceite y programamos durante 3 minutos en Velocidad 4 y Temperatura Varoma.

Ahora le vamos a añadir las cascaras de las gambas y volvemos a programar otros 3 minutos a igual temperatura pero ahora lo haremos en Velocidad 4.

Una vez finalizado el tiempo le vamos a añadir el brandy y el agua y programamos nuestra thermomix durante 5 minutos, a 100º de Temperatura y en Velocidad 2.

Cuando finalice la thermomix, vamos a colar el caldo obtenido y lo reservamos. Lavamos bien el vaso y la tapa y añadimos el resto del aceite de oliva, el puerro. la cebolla, el ajo y el tomate. Lo troceamos todo programando en Velocidad 5 durante 3 segundos.  Bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas y programamos 5 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad 1.

Añadimos el caldo de pescado en el vaso Varoma y programamos durante 10 minutos en Yemperatura Varoma y Velocidad 1. Luego añadimos los trozos de pescado y de marisco y trituramos a Velocidad 7 durante medio minutos.

Agregamos la nata, salpimentamos y programamos durante 2 minutos a 80º de Temperatura y Velocidad 5.  Si el caldo está demasiado espeso, podemos añadir más agua y mezclar durante unos 10 segundo a velocidad 7 hasta que obtengamos la textura que queremos para nuestra crema.

Prueba estas Recetas para Thermomix
tiramisu-thermomix

Tiramisu

empanada-gallega thermomix

Empanada Gallega

natillas-de-chocolate-blanco-recetasthermomix.net

Natillas de Chocolate Blanco

panna cotta turron receasthermomix.net

Panna Cotta de Turrón

guisantes con jamón receta thermomix

Guisantes con Jamon

sopa-de-pollo recetasthermomix.net

Sopa de Pollo

Post Navigation

Receta Anterior
natilla-thermomix
Natillas
Siguiente Receta Thermomix
Flan de Turron de Jijona
flan_turron_jijona recetasthermomix.net
Previous Article
Recetas Thermomix | TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | © 2020 Contacta con Nosotros: info@recetasthermomix.net Recetas para Thermomix
Back to top
  • Entrantes
  • Carnes
  • Pescados y Mariscos
  • Masas y Pan
  • Postres
    • Bizcochos
    • Tartas
    • Flanes
    • Galletas
    • Magdalenas
  • Bajas en Calorias
    • Sopas y Cremas
    • Vegetarianas