Pollo a la jardinera con Thermomix
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Pollo a la jardinera: un guiso de cocina de siempre, con zanahoria y guisantes, jugoso y lleno de color. De esas recetas que huelen a casa y que se agradecen en cualquier época del año. Un clásico que no pasa de moda.
Es un plato fácil, completo y muy agradecido, que cualquiera puede hacer con la Thermomix. El pollo queda tierno, la salsa tiene mucho sabor y las verduras aportan un toque dulce.
Perfecto para una comida familiar entre semana o para preparar en tanda.
El pollo a la jardinera es un guiso de los que nunca pasan de moda. Pollo tierno, zanahorias, guisantes y una salsa ligera con vino blanco: una combinación sencilla, colorida y con sabor a casa. De esos platos que se preparan casi sin receta, pero que mejoran cuando se sigue una buena.
Aquí los contramuslos de pollo, sin piel, quedan jugosos y se deshacen al tenedor. Las verduras aportan dulzor, y el caldo y el vino blanco forman una salsa para mojar pan sin vergüenza. Es un plato completo, con proteína, verdura y salsa en un solo recipiente.
Con la Thermomix, el proceso es cómodo y requiere poca atención. Ideal para comidas familiares entre semana, para tener preparado un guiso para varios días o para llevar un táper con sabor casero a la oficina.
Por qué esta receta funciona
Los contramuslos de pollo se mantienen tiernos y jugosos durante la cocción. El vino blanco y el caldo aportan una salsa con mucho sabor.
Las zanahorias y los guisantes suman dulzor y color.
La cebolla y el ajo son la base aromática que da profundidad.
Trucos para que te salga perfecta
- Quita la piel del pollo para una salsa más ligera.
- Dora el pollo antes de añadir el líquido para dar más sabor.
- Añade los guisantes al final para que conserven el color.
- Acompaña con pan para mojar en la salsa.
Cómo servirla y conservarla
Acompáñalo con arroz blanco. Mejora al día siguiente y se puede congelar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga?
Sí, pero quedará algo más seca; ajusta el tiempo.
¿Puedo usar guisantes frescos?
Sí, con un ajuste en el tiempo de cocción.
Cómo hacer Pollo a la jardinera
Cocción40 minTiempo total40 min
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cebolla | 1 |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 50 g |
| Contramuslos de pollo cortado en dados y sin piel | 400 g |
| Vino blanco | 100 g |
| Zanahorias peladas y cortadas en rodajas | 2 |
| Guisantes congelados | 100 g |
| Caldo de pollo | 200 g |
| Pimienta | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Preparación
1
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el aceite y picamos 5 segundos, velocidad 5. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2
Agregamos el pollo, las zanahorias, los guisantes, el vino, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Es importante comprobar que todos los ingredientes están al gusto antes de finalizar la cocción.
3
Si es necesario, programamos unos minutos más para que el pollo y las verduras queden en su punto. Servimos caliente y espolvoreamos pimienta al gusto.
Esta receta de pollo guisado con zanahorias y guisantes es una opción deliciosa y saludable para una cena en familia. En cuanto al tiempo de cocinado, solo necesitarás 40 minutos para disfrutar de un plato completo lleno de sabor. Los ingredientes puedes encontrarlos fácilmente en cualquier supermercado, y si deseas, puedes preparar la receta en una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.
Para empezar, corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños y pícalos en la batidora junto con el aceite de oliva. A continuación, programa la batidora para que triture la mezcla durante 5 segundos a velocidad 5. Después, introduce el conjunto en la batidora y cocina todo durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Añade los contramuslos de pollo, las zanahorias y los guisantes congelados, y agrega el vino blanco, el caldo de pollo y la sal al gusto. Programa la batidora para que cocine todo durante 30 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Es importante que compruebes que el pollo y las verduras están en su punto antes de finalizar la cocción.
Si es necesario, programa unos minutos más para que el pollo y las verduras queden al gusto. Sirve caliente y espolvorea un poco de pimienta al gusto. ¡Buen provecho!
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