PAN de CALATRAVA
Pan de Calatrava: Tradición y Sabor en Cada Bocado 🍮✨
Hay postres que tienen el poder de transportarnos a la infancia, a esos momentos en los que el olor de la cocina se mezclaba con la calidez del hogar. El Pan de Calatrava es uno de esos tesoros de la repostería tradicional que nunca pasa de moda. Fácil, económico y absolutamente delicioso, este postre es perfecto para aprovechar esos restos de pan o bollería que quedan olvidados en la despensa.
Hoy, con la ayuda de nuestra Thermomix, vamos a preparar una versión aún más sencilla y rápida de este clásico. ¿Te animas a sorprender a tu familia con este dulce tan especial? ¡Manos a la obra! 🥰
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo de Preparacion: 20 minutos
- Tiempo de coccion: 50 minutos
Pan de Calatrava
🔢 Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 210 kcal |
| 🥛 Grasas | 7 g |
| 🌾 Carbohidratos | 32 g |
| 💪 Proteínas | 5 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Pan duro - 8 rebanadas
- Huevos - 3
- Azucar - 250 gramos
- Leche - Medio litro
- Higos secos - 100 gramos
- Azucar para caramelizar - 1 cubilete
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Prepara el caramelo y el molde
- Haz el caramelo: En un cazo pequeño, mezcla el azúcar (150 g) con un poco de agua (3 cucharadas). Cocina a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado. Remueve suavemente para evitar que se cristalice.
- Carameliza el molde: Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde y extiéndelo rápidamente. Coloca los higos cortados por la mitad encima del caramelo, si decides usarlos. Reserva.
2. Hidrata el pan
- Corta el pan o bollería en trozos pequeños y colócalos en un bol.
- Calienta la leche y viértela sobre el pan. Deja reposar unos minutos para que se impregne bien.
3. Mezcla los ingredientes en la Thermomix
- Introduce los huevos, la ralladura de limón, la canela y la mezcla de pan con leche en el vaso de la Thermomix.
- Programa 20 segundos a velocidad 6 para obtener una mezcla homogénea.
4. Hornea al baño maría
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
- Coloca el molde dentro de una fuente con agua caliente para cocinarlo al baño maría.
- Hornea a 170°C durante 40 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar y desmolda
- Retira el molde del horno y deja enfriar completamente.
- Desmolda con cuidado y decora con los higos caramelizados si los usaste. ¡Listo para disfrutar! 😋
👩🍳 Consejos Profesionales
- Aprovecha lo que tienes: Esta receta es ideal para aprovechar restos de pan, croissants o magdalenas que ya estén un poco secos.
- Variedad de frutas: Si no tienes higos, prueba con rodajas de plátano o manzana para decorar.
- Textura perfecta: Para un Pan de Calatrava más cremoso, utiliza leche entera o añade un chorrito de nata.
🎨 Presentación y Acompañamientos
Sirve el Pan de Calatrava en rebanadas y acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un toque de nata montada. Es perfecto como broche de oro para una comida familiar o una cena especial. ¡El caramelo dorado y su textura suave te conquistarán al primer bocado! 🍮✨
