PANNA COTTA de Mango y Nata
Panna Cotta de Mango y Vainilla: Un postre elegante y fácil de preparar
La panna cotta es el postre que nunca pasa de moda. Su textura cremosa y delicada, combinada con el frescor del mango y el toque aromático de la vainilla, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho en casa. Lo mejor de esta receta es que, aunque su presentación es sofisticada, es sorprendentemente fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix.
Imagina la mezcla de capas: un puré de mango refrescante cubierto con una suave panna cotta aromatizada con vainilla y limón. Cada bocado es una explosión de sabores equilibrados que harán que tus invitados (o tú mismo) queden impresionados. ¡Vamos a por ello!
- Esta receta te llevará hacerla: 4 horas y 17 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10 minutos
- Tiempo de coccion: 7 minutos
Panna-cotta de Mango y Nata
Un postre que enamora a primera vista
La panna cotta de mango y vainilla es la combinación perfecta de frescura y cremosidad. Su presentación en capas y su sabor delicado la convierten en un postre que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo. Ideal para cenas especiales, celebraciones o simplemente para darte un capricho en casa. ¡Prepara esta receta y disfruta de un postre digno de los mejores restaurantes!
| 📊 Valores Nutricionales por Porción |
|---|
| Nutriente | Cantidad |
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 25 g |
| Proteínas | 3 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Pulpa de Mango - 300 gramos
- Laminas de Gelatina - 8
- Nata para Montar - 500 gramos
- Azucar - 130 gramos
- Zumo de Limon - 125 ml
- Piel de Limon - 1
- Vainilla - 1 cucharadita
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación de la Panna Cotta de Mango y Vainilla
1. Preparar la base de mango:
- Coloca las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y déjalas hidratar durante al menos 5 minutos.
- En el vaso de la Thermomix, vierte el zumo de limón y 50 g de azúcar. Programa a 90ºC, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Escurre bien 4 láminas de gelatina y agrégalas al vaso. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
- Añade los trozos de mango y tritura a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos hasta obtener un puré suave.
- Distribuye el puré de mango en los vasitos donde servirás la panna cotta. Lleva al frigorífico durante 2 horas para que cuaje.
2. Preparar la panna cotta de vainilla:
- Coloca las láminas de gelatina restantes en agua fría para hidratarlas.
- Vierte 110 g de nata líquida y el azúcar restante en el vaso de la Thermomix. Programa a 90ºC, velocidad 2 durante 3 minutos.
- Escurre bien las láminas de gelatina y agrégalas al vaso. Mezcla durante 12 segundos a velocidad 3.
- Añade la vainilla, la piel de limón rallada y el resto de la nata líquida (190 g). Programa a velocidad 4 durante 15 segundos para integrar bien los ingredientes.
3. Montar el postre:
- Saca los vasitos con el mango del frigorífico. Asegúrate de que la capa de mango esté completamente cuajada antes de verter la panna cotta.
- Con cuidado, vierte la mezcla de nata y vainilla sobre la capa de mango.
- Lleva los vasitos nuevamente al frigorífico durante al menos 2 horas para que la panna cotta cuaje completamente.
Consejos Profesionales para una Panna Cotta Perfecta
- Presentación espectacular: Decora la panna cotta con trocitos de mango fresco, hojas de menta o una pizca de ralladura de limón para darle un toque final elegante.
- Textura ideal: Asegúrate de hidratar bien las láminas de gelatina antes de usarlas. Esto garantiza que no queden grumos en la mezcla.
- Personaliza los sabores: Puedes sustituir el mango por otras frutas como fresa, melocotón o incluso una mezcla de frutos rojos.
- Tiempo de cuajado: No apresures el tiempo de refrigeración; es clave para que las capas mantengan su forma y textura.
- Conservación: Guarda la panna cotta en la nevera hasta por 3 días, cubierta con film transparente para que no absorba olores del frigorífico.
