Pan de centeno, nueces y arándanos de Faragulla
Para realizar esta receta Thermomix de Pan de Arandanos y Nueces calentamos la leche con la mantequilla y el yogurt durante 2 minutos a 37º de temperatura y velocidad 2. Si usas levadura fresca añadirla aquí también.
Agregamos el resto de los ingredientes menos los frutos secos y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4. Amasamos durante a 10 minutos velocidad espiga.
Tapamos con un trapo y dejamos fermentar dentro del mismo vaso durante unos 40 minutos o hasta que la masa doble el volumen. Mezclamos en la mesa con los frutos secos. Metemos en un molde de pan rectangular, tapamos y dejamos fermentar de nuevo una hora.
Por ultimo, vamos a poner el horno a precalentar e introducimos el pan para hornearlo durante unos 35 minutos a 180º de temperatura. Yo he utilizado un molde con tapa de ibili que va muy bien.
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