arroz con costillas thermomix
Para realizar esta receta Thermomix de Costillas al Vino con arroz colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite de oliva y troceamos durante 4 segundos a Velocidad 5 para después sofreir 10 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.
Añadimos las costillas junto con el romero y rehogamos durante 4 minutos a Temperatura Varoma Giro a la Izquierda y Velocidad 1.
Incorporamos el vino y programamos durante 1 minutos a Temperatura Varoma y Giro a la Izquierda en Velocidad 1 sin llegar a colocar el cubilete en la Thermomix para ayudar a la evaporación del alcohol.
A continuación, agregamos el medio vaso de agua junto con la sal y la pimienta y programamos durante 25 minutos a 100º de Temperatura con Giro a la Izquierda y Velocidad cuchara.
Incorporamos el arroz y volvemos a programar durante 13 minutos con los mismos ajustes variando solo la velocidad a 1. Sacamos y vertimos en la fuente donde vayamos a servir el plato. Dejamos reposar antes de comer.
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