Para realizar esta receta Thermomix de Costillas al Vino con arroz colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite de oliva y troceamos durante 4 segundos a velocidad 5 para después sofreir 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos las costillas junto con el romero y rehogamos durante 4 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad 1.

Incorporamos el vino y programamos durante 1 minutos a temperatura varoma y giro a la izquierda en velocidad 1 sin llegar a colocar el cubilete en la Thermomix para ayudar a la evaporación del alcohol.

A continuación, agregamos el medio vaso de agua junto con la sal y la pimienta y programamos durante 25 minutos a 100º de temperatura con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz y volvemos a programar durante 13 minutos con los mismos ajustes variando solo la velocidad a 1. Sacamos y vertimos en la fuente donde vayamos a servir el plato. Dejamos reposar antes de comer.