Costilla al Vino con Arroz

Para realizar esta receta Thermomix de Costillas al Vino con arroz colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite de oliva y troceamos durante 4 segundos a Velocidad 5 para después sofreir 10 minutos a Temperatura Varoma y Velocidad 1.

Añadimos las costillas junto con el romero y rehogamos durante 4 minutos a Temperatura Varoma Giro a la Izquierda y Velocidad 1.

Incorporamos el vino y programamos durante 1 minutos a Temperatura Varoma y Giro a la Izquierda en Velocidad 1 sin llegar a colocar el cubilete en la Thermomix para ayudar a la evaporación del alcohol.

A continuación, agregamos el medio vaso de agua junto con la sal y la pimienta y programamos durante 25 minutos a 100º de Temperatura con Giro a la Izquierda y Velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz y volvemos a programar durante 13 minutos con los mismos ajustes variando solo la velocidad a 1. Sacamos y vertimos en la fuente donde vayamos a servir el plato. Dejamos reposar antes de comer.

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