MOJO verde CANARIO
Para acompañar a las papas arrugás no solamente está el mojo rojo, sino que también está el mojo verde.
Hay para todos los gustos, y algunos defenderán uno u otro dependiendo de cada ingrediente. También dependiendo de la combinación, pues en Canarias suelen decir que el mojo verde es mejor para los pescados.
Para mí, desde luego, uno y otro deben ir de la mano y por eso os cuento cómo hacer las papas arrugás, el mojo rojo y ahora el mojo verde. Para tener un aperitivo diferente que hacer en casa de forma muy sencilla.
Con ayuda de la Thermomix, no nos harán falta ni 5 minutos. ¡Vamos a por ello!
- Esta receta te llevará hacerla: 5
- Tiempo de Preparacion: 2minutos
- Tiempo de coccion: 3minutos
- Raciones: 4
Mojo Verde en Thermomix
🥄 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 📋 Dificultad | Fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 5 minutos |
| 🍴 Rinde para | 300 gramos |
| 🌱 Tipo de receta | Vegana, básica |
Ingredientes de la thermoreceta
- Cilantro - 20 gramos
- Pimiento verde - 40 gramos
- Aceite de oliva - 150 mililitros
- Dientes de ajo - 4
- Vinagre - 20 mililitros
- Comino - 1 cucharada
- Sal - Al gusto
- Agua - 15 mililitros
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Prepara los ingredientes:
Pela los ajos con el truco del cuchillo: aplástalos ligeramente y la piel saldrá sola. Lava bien el cilantro y el pimiento verde, asegurándote de que no quede ningún resto de tierra.
2. Tritura los sabores básicos:
En el vaso de la Thermomix, coloca los dientes de ajo, el cilantro, el pimiento verde y el comino. Programa 10 segundos a velocidad 7. Baja los restos hacia las cuchillas con la espátula.
3. Añade el toque ácido:
Incorpora el vinagre, la sal y el agua. Tritura nuevamente a velocidad 7 durante 20 segundos, hasta que veas que la mezcla está bien integrada.
4. Ajusta la textura:
Si notas que la mezcla está un poco densa, utiliza la función turbo una vez para lograr una textura más uniforme.
5. El toque final:
Añade el aceite de oliva y mezcla a velocidad 8 durante 15 segundos. ¡El resultado será una salsa suave, cremosa y llena de sabor!
🍽️ Consejos Profesionales
- El cilantro fresco es el alma de esta receta. Asegúrate de elegir un manojo brillante y con aroma intenso.
- Si prefieres un mojo más suave, utiliza pimiento italiano en lugar del verde estándar.
- ¿Quieres darle un toque picante? Añade un trocito de guindilla junto al pimiento.
- Conservación: Guarda el mojo en un frasco hermético en el frigorífico. Se mantiene fresco durante 3-4 días.
🍳 ¿Con qué acompañar tu Mojo Verde?
- Papas arrugadas: El combo perfecto.
- Pescado a la plancha: Resalta los sabores del mar.
- Verduras al vapor: Les dará una chispa de vida.
