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Hoy os traemos una receta de repostería muy sencillita, y con ingredientes que podemos tener perfectamente por casa: se trata de un bizcocho de melocotón, para el que solamente necesitaremos los ingredientes de un bizcocho de los de toda la vida y una lata de melocotones en almíbar.
Si queréis aprovechar la época de los melocotones, también se pueden usar melocotones frescos y endulzarlos nosotros, aunque no será tan rápida la receta como con los melocotones ya preparados.
Con la ayuda de la Thermomix, tendremos este delicioso bizcocho de melocotón, perfecto para el desayuno o la merienda, hecho en un periquete. Sin más dilación...¡Vamos con ello!
Para hacer este sencillo Bizcocho en nuestra Thermomix añadimos al vaso los huevos junto con el azucar y programamos durante 2 minutos, 37º de Temperatura y Velocidad 3.
Mientras tanto ponemos el horno a precalentar a 180º.
Añadimos al vaso de la Thermomix el yogurt junto con el aceite de girasol y mezlcamos todo durante 20 segundos a Velocidad 3.
Luego añadimos la harina junto con la levadura y un poco de sal al gusto. Mezclamos durante 15 segundos a Velocidad 3 para luego terminar envolviendo la harina con la espatula.
Engrasamos el molde que vamos a utilizar para introducir en el horno. Sobre la base del molde colocamos gajitos de melocoton troceados y sobre ellos, vamos a echar la mezcla del vaso.
Horneamos durante media hora a 180º de temperatura aproximadamente. Sabremos que podemos sacar cuando introduzcamos un palillo y este salga limpio.
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