Para realizar esta receta Thermomix de Flan de Horchata y Queso añadimos las galletas al vaso de nuestra Thermomix y trituramos durante 10 segundos y añadimos la mantequilla. Mezclamos a velocidad 5 durante 5 segundos.

Colocamos en un molde y extendemos bien con las manos. Reservamos en el frigorifico durante al menos media hora.

Añadimos la horchata al vaso de la Thermomix junto con los quesos, la cuajada, el azucar y la canela y programamos durante 9 minutos a 90º de temperatura y velocidad 5.

Añadimos a la base anterior y dejamos enfriar.