Estos helados caseros con cobertura de chocolate blanco no solo son un deleite para el paladar, sino también un placer para la vista. Perfectos para cualquier ocasión, desde una tarde en familia hasta una celebración especial, estos helados te permitirán brillar como una verdadera experta en repostería. ¡Anímate a prepararlos y disfruta del proceso tanto como del resultado final!

Como hacer Helado fantasma de vainilla con cobertura de chocolate blanco

  • Tiempo de preparado: 24 horas y 30 minutos
  • Tiempo de cocinado: 12 minutos
  • Tiempo total: 24 horas y 42 minutos

Ingredientes

  • 250 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas (de las de café) de esencia de vainilla
  • 15 g de aceite de oliva suave o girasol.
  • 400 g de chocolate blanco
  • perlas o bolitas de chocolate, lacasitos o similar para hacer los ojos.

Preparación

Si eres una apasionada de la cocina y te encanta experimentar con recetas que combinan lo tradicional con un toque moderno, esta preparación de helados caseros con cobertura de chocolate blanco es perfecta para ti. Sorprende a tu familia y amigos con unos helados deliciosos, cremosos y decorados con un toque especial. A continuación, te guiaré paso a paso para que el resultado sea simplemente espectacular.

Paso 1: Preparación de la Mezcla Base

Comencemos por introducir en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Este paso es crucial para crear una base suave y cremosa, con ese irresistible aroma a vainilla que hará que tus helados sean inolvidables. Calienta la mezcla programando tu Thermomix durante 6 minutos a 90º en velocidad 2. La combinación de estos ingredientes en la Thermomix garantiza que se mezclen perfectamente, creando una textura suave y sedosa.

Paso 2: Relleno de los Moldes

Una vez que la base esté lista, es momento de rellenar los moldes para helados. Vierte la mezcla cuidadosamente en cada molde, asegurándote de que queden bien llenos. Luego, inserta los palitos en cada uno. Este paso es clave para darle forma a tus helados. Introduce los moldes en el congelador y déjalos reposar durante al menos 24 horas. Este tiempo de congelación es esencial para que los helados se solidifiquen y estén perfectamente formados.

Paso 3: Cobertura de Chocolate Blanco

Al día siguiente, llega el momento de darles ese toque especial que hará que tus helados sean únicos. Coloca el chocolate blanco troceado en el vaso de la Thermomix y rállalo a golpe de turbo. Este paso ayuda a que el chocolate se derrita más uniformemente. Baja los restos de chocolate de las paredes del vaso y añade el aceite. El aceite es crucial para darle al chocolate una textura suave y brillante. Derrite la mezcla programando 6 minutos a 50º en velocidad 1.

Paso 4: Baño de Chocolate y Decoración

Con el chocolate derretido, viértelo en un vaso alto para facilitar el baño de los helados. Desmolda los helados del congelador y sumérgelos, uno a uno, en el chocolate blanco derretido. Deja que el exceso de chocolate escurra y luego colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Para darles un toque divertido y decorativo, coloca unas perlas de chocolate como si fueran ojos, creando así un diseño encantador que encantará a todos.

Paso 5: Toque Final en el Congelador

Finalmente, introduce la bandeja con los helados decorados en el congelador durante 30 minutos antes de servir. Este último paso asegura que la cobertura de chocolate se endurezca completamente y quede crujiente al morder.