- Esta receta te llevará hacerla: 20 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5minutos
- Tiempo de coccion: 15 minutos
Gyozas caseras
¡Bienvenid@s a una receta más! Después de haberos enseñado recetas más tradicionales, hoy nos decantamos por una idea algo exótica, pero que gusta a todo el mundo por igual: vamos a aprender a hacer gyozas.
Las gyozas son uno de los máximos exponentes de la comida japonesa, aunque tienen una versión casi idéntica en otros países asiáticos, que se llaman de forma general dim sums. Esto son empanadillitas, como las típicas que comemos en España, pero que se hacen al vapor. Después de haberlas vaporizado, se pasan brevemente por la sartén para darles un puntito crujiente que les queda de miedo.
Las gyozas pueden ser de carne de ternera, de pollo, de pato, de verduras e incluso de gambas. Todas ellas están riquísimas y se toman mojadas en salsa de soja, lo que les da el punto final.
¿Queréis aprender a hacer gyozas en casa como si estuvieseis en cualquier restaurante asiático? ¡Pues vamos con ellas!
Ingredientes de la thermoreceta
- obleas de empanadillas - 24
- Carne picada - 90 gramos
- Espinacas frescas - 40 gramos
- Jengibre fresco - 10 gramos
- Cebolleta - 40 gramos
- Cebolla morada - 35 gramos
- Dientes de ajo - 1
- Agua - 100 mililitros
- Aceite de sésamo - 25 mililitros
- Vinagre de arroz - 25 mililitros
- Salsa de soja - 100 mililitros
- Maicena - 1/2 cucharadita
- Sal - Al gusto
- Pimienta negra - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Vamos con la receta:
1. Metemos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo pelado y el jengibre fresco. Programamos para triturar y mezclar: sin temperatura, velocidad 7 durante 5 segundos.
2. Ahora mezclamos los demás ingredientes echándolos en el vaso de la Thermomix: la carne picada, las espinacas, cebolleta y cebolla morada, la pimienta negra, sal y una cucharadita de aceite de sésamo. Programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 4 durante 15 segundos.
3. Cuando esté todo bien mezclado lo echamos en un bowl aparte. Ahora vamos cogiendo cada oblea de empanadilla y rellenamos con esta mezcla de carne y verduras. No rellenéis mucho para que no se abran después al hervirse. Con ayuda de un tenedor las cerramos, o bien con ayuda de las manos haciendo un pliegue como se puede ver en la foto.
4. Ahora las colocamos todas en el recipiente varoma de la Thermomix. Echamos el agua que teníamos preparada al vaso de la Thermomix, colocamos el recipiente en su sitio y programamos para cocerse: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 1 durante 12 minutos.
5. Al terminar estos 12 minutos, las sacamos con cuidado de no quemarnos y las ponemos en una sartén previamente calentada. A temperatura alta las dejamos 1 minuto en la sartén, simplemente para que se selle la parte de abajo y se quede crujiente.
6. En un bowl preparamos la salsa con el vinagre de arroz que tenemos, el aceite de sésamo y la salsa de soja. También podéis ponerle granos de sésamo.
¡Listas! Riquísimas, sanas y para darle un toque especial a cualquier cena.