FILLOAS de CARNAVAL
Filloas de Carnaval: Un Viaje al Sabor de Galicia
Cuando el carnaval llega a Galicia, su aire festivo no solo se siente en las calles, sino también en las cocinas. Las filloas, unas finísimas crepes gallegas, se convierten en las protagonistas de esta celebración. Su versatilidad y sencillez las hacen irresistibles: ya sea como postre, rellenas de miel o espolvoreadas con azúcar, o como acompañamiento salado para lacones y cocidos, siempre son un acierto.
Con esta receta adaptada para la Thermomix, preparar filloas será más fácil que nunca. Te guiaremos paso a paso para que consigas la textura perfecta y el sabor auténtico que hacen de este plato una tradición inolvidable. ¡Ponte el delantal y déjate llevar por el espíritu del carnaval gallego!
- Esta receta te llevará hacerla: 25 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10 minutos
- Tiempo de coccion: 15 minutos
Filloas de Carnaval
Valores Nutricionales por Unidad (Aproximados)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 75 kcal |
| Grasas | 3 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 2 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Leche - 300 ml
- Huevos - 3
- Harina - 180 gramos
- Sal - Al gusto
- Mantequilla
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👩🍳
1. Preparar la masa de las filloas:
- Coloca en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes: la harina, la leche, los huevos, una pizca de sal y, si deseas que sean dulces, añade el azúcar.
- Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 15 segundos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa durante 15-20 minutos fuera de la Thermomix. Este paso es importante para que las filloas queden suaves y flexibles.
2. Preparar la sartén:
- Engrasa una sartén antiadherente del tamaño deseado con un poco de mantequilla. Usa una brocha o un trozo de papel de cocina para distribuirla de manera uniforme.
- Calienta la sartén a fuego medio-alto.
3. Cocinar las filloas:
- Vierte con un cucharón o dos cucharadas de la masa en el centro de la sartén caliente. Inclina y gira la sartén para que la masa cubra toda la superficie en una capa fina.
- Cocina la filloa durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen fácilmente y la base esté dorada.
- Dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado durante 30 segundos.
- Retira la filloa y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las filloas una sobre otra.
4. Mantenerlas suaves:
- Una vez terminadas, cubre las filloas apiladas con un paño húmedo para evitar que se resequen mientras las sirves.
Opciones de Relleno 🎭✨
- Dulces: Rellénalas con miel, crema pastelera, chocolate fundido o simplemente espolvoréalas con azúcar.
- Saladas: Acompáñalas con lacón, chorizo o como guarnición de un cocido gallego. También puedes rellenarlas con queso crema y salmón ahumado.
Consejos Profesionales 🌟
- Textura perfecta: Si la masa te parece demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta conseguir una textura líquida pero consistente.
- Control del fuego: Ajusta la temperatura de la sartén si las filloas se doran demasiado rápido o si se pegan.
- Más sabor: Si las filloas son para postre, añade unas gotas de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- Raciones extra: Si necesitas más cantidad, duplica los ingredientes sin preocuparte por alterar la receta.
