Ensalada de arroz con atún y huevo duro
Antes de empezarIr a la receta
La ensalada de arroz es el comodín del verano: fría, completa y fácil de llevar a cualquier sitio. Esta suma atún, huevo duro, zanahoria, calabacín y guisantes en un plato que sacia y refresca, y que gusta a mayores y pequeños sin discusiones.
Es perfecta para la oficina, la playa, una excursión o una cena sin ganas de cocinar. Y con la Thermomix se resuelve casi sola: el arroz y las verduras se cuecen a la vez y el huevo en el Varoma.
Una receta de las que se hacen en cantidad y se agradecen durante varios días.
La ensalada de arroz es una de esas recetas que no pasan de moda, y por buenos motivos. Es fresca, colorida, saciante y, sobre todo, práctica. Se prepara con antelación, se transporta sin problemas y se come a cualquier temperatura, aunque fría esté en su mejor momento.
Esta versión combina arroz, atún, huevo duro, zanahoria, calabacín y guisantes. Cada ingrediente aporta algo: proteína, color, textura, dulzor. Con un buen aliño, el conjunto resulta mucho más que la suma de las partes.
Es ideal para llevar a la oficina, a la playa, a una excursión o para esas noches de verano en las que encender el fuego parece una idea terrible. Y con la Thermomix, el arroz, las verduras y el huevo se cocinan a la vez, con muy poco trabajo.
Por qué esta receta funciona
La Thermomix cuece el arroz y las verduras en un mismo proceso y el huevo se hace en el Varoma, todo en una sola preparación.
El atún aporta proteína y sabor, el huevo duro cremosidad y las verduras color y textura.
El aliño final une todos los ingredientes y les da jugosidad.
Trucos para que te salga perfecta
- Enfría el arroz bajo el grifo para detener la cocción y evitar que se apelmace.
- Corta las verduras en cubitos pequeños y parejos.
- Aliña justo antes de servir para que no se reseque.
- Añade maíz o aceitunas si quieres más variedad.
Cómo servirla y conservarla
Se conserva en la nevera hasta un par de días. Llévala en un recipiente hermético y mantenla fría.
Preguntas frecuentes
¿Qué arroz uso?
Arroz para ensaladas, como indica la receta, que no se pasa fácilmente.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí, con lo que tengas, cortado pequeño.
Cómo hacer Ensalada de arroz con atún y huevo duro
Preparación15 minCocción15 minTiempo total30 min
Ingredientes para ensalada de arroz y atún
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Agua | 850 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Arroz para ensaladas | 320 g |
| Huevos | 2 |
| Zanahoria peladas y en cubitos | 120 g |
| Calabacín troceados en cubitos | 280 g |
| Guisantes congelados | 100 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 30 g |
| Vinagre de vino blanco | 10 g |
| Poco de pimienta | 1 |
| Atún en conserva, al natural | 180 g |
| Aceitunas sin hueso troceadas | 50 g |
| O 5 pepinillos troceados | 4 |
| Menta fresca | 2 hojas |
| Tomates cherry | 8 |
Cómo preparar ensalada de arroz y atún
1
Comenzamos poniendo en el vaso el agua y la sal. A continuación, colocamos el cestillo en el vaso y echamos el arroz para ensaladas.
2
Ponemos la tapa en el vaso y colocamos el recipiente varoma en su posición. En el varoma, ponemos los huevos que previamente habremos lavado.
3
En la bandeja del varoma, colocamos la zanahoria, el calabacín y los guisantes congelados. Ponemos la tapa del varoma sobre la bandeja y la colocamos en su posición. Programamos nuestra Thermomix a una temperatura varoma, con una velocidad de 5 durante 13 minutos.
4
Una vez finalizado el tiempo, quitamos con cuidado el varoma y lo reservamos.
5
Seguidamente, retiramos el cestillo de la máquina con ayuda de la espátula y pasamos el arroz a una fuente amplia, procurando extenderlo bien.
6
Comprobamos que las verduras estén cocidas a nuestro gusto.
7
Lavamos y secamos el vaso de nuestra Thermomix. A continuación, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, un poco de sal y de pimienta. Programamos durante 10 segundos, a una velocidad de 7.
8
Ajustamos las verduras y el atún en conserva en la fuente donde tenemos el arroz.
9
Añadimos a la ensalada de arroz y atún tanto las aceitunas sin hueso troceadas como los pepinillos.
10
Pelamos los huevos, los cortamos en trozos pequeños y los añadimos a la ensalada.
11
Aliñamos con la mezcla de vinagre y aceite que acabamos de preparar previamente.
12
Finalmente, enfriamos la ensalada en la nevera o la servimos a temperatura ambiente y terminamos decorando con algunas hojas de menta fresca y unos tomates cherry. ¡Y listo para disfrutar de una deliciosa ensalada de arroz y atún!
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