EMPANAGA GALLEGA
Empanada Gallega: Un Viaje al Corazón de la Tradición
Hay recetas que cuentan historias, y la Empanada Gallega es una de ellas. Con cada bocado, nos transporta a las cocinas de Galicia, donde las manos expertas combinan ingredientes simples para crear un plato lleno de alma y sabor. Perfecta para cualquier ocasión, esta empanada destaca por su versatilidad, su sencillez y, sobre todo, por conquistar a todos los paladares. 🥟✨
La magia de esta receta reside en su masa suave y crujiente, que envuelve un relleno que puedes personalizar a tu gusto. Desde un clásico de atún o carne hasta versiones modernas con verduras o mariscos, la Empanada Gallega siempre es una apuesta segura. Y con la ayuda de la Thermomix, prepararla será más fácil que nunca.
¿Listo para crear una empanada que combine tradición y practicidad? Sigue leyendo y descubre cómo esta receta te convertirá en el chef estrella de tu hogar. La Empanada Gallega no es solo un plato, es una experiencia que celebra la cocina casera en su máximo esplendor. 🍴✨
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de Preparacion: 30minutos
- Tiempo de coccion: 45minutos
Empanada Gallega
Empanada Gallega: Un Viaje al Corazón de la Tradición
Hay recetas que cuentan historias, y la Empanada Gallega es una de ellas. Con cada bocado, nos transporta a las cocinas de Galicia, donde las manos expertas combinan ingredientes simples para crear un plato lleno de alma y sabor. Perfecta para cualquier ocasión, esta empanada destaca por su versatilidad, su sencillez y, sobre todo, por conquistar a todos los paladares. 🥟✨
La magia de esta receta reside en su masa suave y crujiente, que envuelve un relleno que puedes personalizar a tu gusto. Desde un clásico de atún o carne hasta versiones modernas con verduras o mariscos, la Empanada Gallega siempre es una apuesta segura. Y con la ayuda de la Thermomix, prepararla será más fácil que nunca.
¿Listo para crear una empanada que combine tradición y practicidad? Sigue leyendo y descubre cómo esta receta te convertirá en el chef estrella de tu hogar. La Empanada Gallega no es solo un plato, es una experiencia que celebra la cocina casera en su máximo esplendor. 🍴✨
📝 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🧑🍳 Dificultad | Media |
| ⏳ Tiempo de preparación | Más de 60 minutos |
| 🍽️ Cantidad | 6-8 porciones |
| 🥟 Tipo de receta | Tradicional, versátil, básica |
Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 320 kcal |
| 🍳 Proteínas | 12 g |
| 🍞 Carbohidratos | 45 g |
| 🧈 Grasas | 10 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Aceite - 50 gramos
- Agua - 50 gramos
- Vino blanco - 50 gramos
- Levadura - 30 gramos
- Mantequilla - 50 gramos
- Huevo - 1
- Sal - Al gusto
- Salsa Boloñesa - 500 gramos
- Pisto de atun - 500 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Prepara la masa
- Activa la levadura: En el vaso de la Thermomix, vierte el agua (o vino blanco) y programa 1 minuto a 37°C, velocidad 1. Luego, añade la levadura fresca y el azúcar. Mezcla durante 3 segundos a velocidad 4.
- Añade los ingredientes secos: Incorpora la harina, el huevo, la sal y el aceite de oliva. Mezcla primero durante 10 segundos a velocidad 6 y luego amasa programando 2 minutos a velocidad espiga.
- Ajusta la textura: Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua o vino. Si está pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
- Deja reposar: Saca la masa del vaso, forma una bola y déjala reposar tapada con un paño durante 30 minutos, hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Prepara el relleno
- Haz el sofrito: En el vaso de la Thermomix limpio, coloca la cebolla y el pimiento rojo troceados. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
- Cocina los vegetales: Añade aceite de oliva y sofríe programando 10 minutos a 100°C, velocidad cuchara.
- Incorpora el tomate: Agrega el tomate triturado, sazona con sal y especias al gusto, y cocina durante 5 minutos a 100°C, velocidad cuchara.
- Añade el ingrediente principal: Incorpora el atún, la carne o las verduras cocidas y mezcla durante 1 minuto a velocidad 2. Deja enfriar antes de usarlo como relleno.
Paso 3: Monta y hornea la empanada
- Divide la masa: Divide la masa en dos partes. Estira una de ellas con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo fino.
- Cubre el molde: Forra un molde rectangular con la masa estirada, dejando que sobresalga por los bordes.
- Rellena la empanada: Vierte el relleno frío sobre la masa, extendiéndolo de manera uniforme.
- Cierra la empanada: Estira la segunda parte de la masa y cubre el relleno. Sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
- Barniza y decora: Unta la superficie con huevo batido y, si deseas, decora con tiras de masa.
- Hornea: Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Consejos Profesionales
- Relleno extra jugoso: Si quieres un relleno más cremoso, añade un poco de bechamel o queso rallado al relleno.
- Masa más ligera: Sustituye parte de la harina por harina integral para una versión más saludable.
- Decoración creativa: Usa restos de masa para formar figuras decorativas en la superficie.
- Acompañamiento perfecto: Sirve la empanada con una ensalada fresca o una crema suave de verduras.
