Espectacular receta de rape al vino blanco, un pescado sabroso y con un gusto fino, ideal para esta preparación.

Para hacer esta receta de rape al vino blanco, cortamos el rape en finas rodajas y las salpimentamos. En el vaso de la Thermomix vertimos el aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento y troceamos durante 4 segundos a velocidad 5.  Ahora vamo a programar durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3 y media.

Agregamos el tomate y el caldo de pescado y trituramos todo durante 10 segundos en máxima velocidad y programamos durante 10 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos las mariposas de la Thermomix en las cuchillas y añadimos el rape, el vaso de vino y la hoja de laurel y programamos durante 15 minutos en temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez que finalice el programa solo nos queda volcar en una bandeja y reservar.