BIZCOCHO de PERA bajo en grasas

Bizcocho de pera bajo en grasas: un postre saludable y lleno de sabor 🍐✨

Cuando buscas un postre que sea delicioso, saludable y fácil de preparar, este bizcocho de pera bajo en grasas es la elección perfecta. La combinación de la jugosidad de la pera y la suavidad de la ricotta crea un bizcocho único, ideal para cuidar tu alimentación sin renunciar al placer de un buen postre casero.

El toque crujiente de la costra de avellanas y azúcar moreno le da un contraste de texturas que lo hace aún más irresistible. Y lo mejor de todo es que la preparación con la Thermomix facilita cada paso, garantizando un resultado profesional en tu propia cocina.

Con un aroma que llenará tu hogar y un sabor que conquistará a todos, este bizcocho es ideal para cualquier momento del día, desde un desayuno nutritivo hasta un postre elegante. ¿Listo para ponerte manos a la masa? Vamos a por esta receta tan especial.

Información de la Receta

Valores Nutricionales (por porción)

Ingredientes 🛒

Preparación paso a paso 🥣

Preparación de la costra:

1. Coloca en el vaso de la Thermomix las avellanas y el azúcar moreno. Tritura hasta obtener una mezcla fina.
2. Añade la clara de huevo y el zumo de medio limón. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
3. Reserva esta mezcla en un bol. Será la costra que dará un toque crujiente al bizcocho.

Preparación de la masa:

1. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas. Añade el azúcar moreno y la ricotta. Bate durante 1 minuto a velocidad 3.
2. Programa 2 minutos a velocidad 3 y ve añadiendo los huevos y la yema, uno a uno, por el bocal.
3. Incorpora la piel de limón rallada, la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezcla durante 6 segundos a velocidad 4.
4. Pela, descorazona y corta las peras en cubos pequeños. Rocíalas con el zumo de limón restante para evitar que se oxiden.

Montaje en el molde:

1. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm de diámetro.
2. Vierte la mitad de la masa en el molde y extiéndela uniformemente.
3. Añade los trocitos de pera sobre la masa y cubre con el resto de la masa.
4. Extiende la costra de avellanas preparada al principio sobre la capa superior del bizcocho.

Horneado:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea el bizcocho durante 60-65 minutos. Si notas que la superficie se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio después de los primeros 30 minutos.
3. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está listo.

Consejos Profesionales 👩‍🍳✨

• Personaliza la receta: Si no tienes avellanas, prueba con almendras o nueces para la costra.
• Toque extra de sabor: Añade una pizca de canela o jengibre a la masa para potenciar el aroma.
• Decoración: Corta una pera en láminas finas y colócala sobre la costra antes de hornear para un acabado visual impresionante.
• Conservación: Guarda el bizcocho en la nevera dentro de un recipiente hermético. Se mantendrá fresco y jugoso hasta por 3 días.