SOLOMILLO relleno con SALSA de PIMIENTOS del PIQUILLO
Solomillo relleno con salsa de pimientos del piquillo: una explosión de sabor en tu mesa
¿Buscas un plato que sea tan elegante como delicioso? Este solomillo relleno con salsa de pimientos del piquillo es justo lo que necesitas para deslumbrar a tus comensales. Con una combinación perfecta de sabores intensos y texturas suaves, este plato transforma una cena común en un evento inolvidable. Lo mejor de todo es que, aunque parece sacado de un restaurante gourmet, su preparación es más sencilla de lo que imaginas.
Imagínate cortar ese solomillo perfectamente cocido, encontrarte con el queso fundido, el bacon crujiente y el toque ahumado de los pimientos del piquillo. Todo ello coronado por una cremosa y vibrante salsa que eleva cada bocado a otro nivel. Este plato es la opción perfecta para celebraciones, cenas románticas o simplemente para consentirte después de un día largo.
Gracias a la Thermomix, preparar esta receta es rápido, limpio y prácticamente infalible. Así que, si estás listo para conquistar paladares, ponte el delantal y ¡manos a la obra!
📝 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 💪 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | Más de 60 minutos |
| 🍖 Cantidad | 4 porciones |
| 🥘 Tipo de receta | Plato principal, básico |
🌟 Valores Nutricionales por Porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 410 kcal |
| 🍗 Proteínas | 35 g |
| 🥓 Grasas | 28 g |
| 🌽 Carbohidratos | 10 g |
🛒 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🐖 Solomillos de cerdo | 2 unidades |
| 🥓 Bacon | 4 lonchas |
| 🌶️ Pimientos del piquillo | 10 unidades |
| 🧀 Queso tierno (tronchón) | 4 lonchas |
| 🧅 Cebolla | 50 g |
| 🥛 Nata para cocinar | 200 g |
| 🌿 Hojas de laurel | 2 unidades |
| 💧 Agua | 1 litro |
| 🧂 Sal | Al gusto |
| 🌶️ Pimienta | Al gusto |
👨🍳 Preparación
Preparación del solomillo:
- Abrimos los solomillos: Realiza un corte longitudinal sin llegar a separarlos completamente. Abre cada solomillo como si fuera un libro.
- Salpimentamos: Espolvorea sal y pimienta sobre ambos lados del solomillo.
- Rellenamos: Coloca dos lonchas de bacon, dos pimientos y dos lonchas de queso en cada solomillo. Cierra cuidadosamente.
- Atamos los solomillos: Usa hilo de bramante para atar los solomillos y mantener el relleno en su lugar.
Cocción al vapor:
5. Preparamos el Varoma: Coloca los solomillos en el recipiente Varoma y tápalo.
- Preparamos el vaso: Llena el vaso de la Thermomix con agua y agrega las hojas de laurel.
- Cocinamos: Programa 33 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Coloca el Varoma sobre la Thermomix.
- Reservamos: Al terminar, retira los solomillos del Varoma y resérvalos.
Preparación de la salsa:
- Picamos los ingredientes: En el vaso (sin lavarlo), añade los pimientos restantes y la cebolla. Tritura 5 segundos a velocidad 8.
- Cocinamos la salsa: Baja los restos hacia las cuchillas y agrega la nata y la sal. Programa 8 minutos, 100º, velocidad 2.
Montaje del plato:
- Cortamos los solomillos: Retira el hilo de bramante de los solomillos y córtalos en rodajas.
- Servimos: Coloca las rodajas de solomillo en un plato y cúbrelas con la salsa de pimientos.
🔥 Consejos Profesionales
- Elige solomillos de calidad: Una carne fresca y de buena procedencia marcará la diferencia en el sabor final.
- Asegura el relleno: Ata los solomillos firmemente para evitar que se desarmen durante la cocción.
- Salsa extra: Si amas las salsas, duplica las cantidades de los ingredientes para que no falte acompañamiento.
- Acompañamiento ideal: Sirve este plato con un puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor.
- Adelanta pasos: Puedes preparar los solomillos con antelación y cocinarlos justo antes de servir.
