Almejas a la marinera

Para realizar esta receta thermomix de Almejas a la marinera vamos a empezar por depurar las almejas echandolas en agua y sal abundante durante al menos 2 horas para que suelte toda la tierra que puedan tener. Una vez pasado ese tiempo, enjuagamos las almejas y las colocamos en el cestillo de nuestra Thermomix.

Vertimos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, excepto el pan rallado, el perejil y el vino. Introducimos el cestillo con las almejas y tapamos. Colocamos el colador metálico y programamos a 100º de temperatura y velocidad 1 y dejamos un tiempo suficiente como para que las almejas se abran, unos 10 - 12 minutos aproximadamente.

Retiramos el cestillo y vertimos la almejas en una fuente para servir. Agregamos al vaso de la Thermomix el pan rallado, el vino y medio vaso de agua y programamos a 100º de temperatura, velocidad 1 durante unos 5 minutos.

Añadimos las hojas de perejil y damos un par de golpes intermitentes. Añadimos un poco de sal al gusto y vertimos la salsa sobre las almejas. Puede adornar la fuente con una ramita de perejil.