Pulpo a la Gallega

Lo normal es que compremos el pulpo congelado que es la forma más habitual en el mercado asi que lo primero es descongelarlo.

En el vaso de la Thermomix añadimos el agua junto con la cebolla y el laurel y programamos Velocidad Cuchara y Temperatura Varoma durante 10 minutos.

Mientras tanto vamos lavando muy bien el pulpo y dejamos escurrir. Una vez que finalice el tiempo, sumergimos las patas del pulpo en el agua del vaso 4/5 veces (verás que las puntas de las patas se han rizado) para luego meter el pulpo entero con la cabeza también.

Colocamos las patatas troceadas en el fondo del Varoma y ponemos el aroma en su posición. Programamos durante 30 minutos a Velocidad Cuchara y Temperatura Varoma con giro a la izquierda.

Una vez finalizado el tiempo, esperamos unos minutos que repose y sacamos el pulpo, con cuidado de no quemarnos,  dejándolo escurrir bien.

Troceamos el pulpo cortado en rodajas y servimos acompañado de las patatas.

Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva, sal gruesa y un toque de pimentón y ya tienes hecho este espectacular Pulpo a la Gallega.