Tarta tres Chocolates

Para realizar este espectacular postre thermomix de vamos a empezar por la base: vamos a triturar las galletas introduciendolas en el vaso de nuestra Thermomix y dandole tres pulsaciones de turbo a 30 segundos en Velocidad 9.

Luego añadimos la mantequilla troceada con un poco de leche y mezclamos durante 5 minutos a 70º de Temperatura y Velocidad 3. Vertimos sobre un molde desmontable y espcarcimos homogeneamente por toda la base. Reservamos e introducimos en el frigorifico para que se endurezca durante al menos media hora.

Para realizar la tarta, vamos a colocar el chocolate negro, el azucar, un vaso de leche, un sobre de cuajada y 250 mililitros de nata y programamos la Thermomix durante 7 minutos a 90º de Temperatura en Velocidad 5.

Volcamos todo esto sobre la base de galleta que hemos preparado. Añadimos el chocolate con leche, 50 gramos de azucar, otro vaso de leche, otro sobre de cuajada y otros 250 ml de nata y programamos con los mismos ajustes, es decir, 90º, Velocidad 5 durante 7 minutos.

Introducimos en el frigorifico para que se endurezca mientras hacemos la capa blanca para la cual colocamos colocamos el chocolate blanco, 250 mililitros de leche, 250 mililitros de nata y un sobre de cuajada y volvemos a programamar durante 7 minutos sin cambiar los ajustes de la Thermomix.

Dejamos cuajar sin moverlo del sitio para introducirlo después en la nevera hasta el dia siguiente. Desmoldamos y decoramos con virutas de chocolate.