- Esta receta te llevará hacerla: 40 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 25 minutos
Mejillones en Salsa de Vieira
Ingredientes de la thermoreceta
- Mejillones - 1 kg
- Cebolla troceada - 350 gramos
- Aceite de Oliva - 90 gramos
- Tomate frito casero - 75 gramos
- Vinagre de Manzana - 35 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
Para realizar esta receta Thermomix de Mejillones en Salsa de Vieira vamos a comenzar limpiando bien los mejillones y cociendolos. Para ello preparamos una olla con agua y un poco de aceite de oliva. Cocemos los mejillones hasta que se hayan abierto. Reservamos.
Mientras tanto añadimos la cebolla al vaso de neustra Thermomix y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4. Luego incorporamos el aceite de oliva y programamos durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara sin colocar el cubilete para favorecer asi la evaporación.
A continuación, agremamos el vinagre junto con el tomate frito y programamos durante 5 minutos a velocidad 1 y 100º de temperatura. Añadimos los mejillones desprovistos de la cascara y programamos durante 3 minutos a 100º de temperatura con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Ya tenemos lista esta receta de Mejillones en Salsa de Vieira solo nos queda servilos como más os guste: puedes servilas en las conchas con su salsa por encima o también solo el mejillon sobre tostaditas de pan.