XUXOS caseros RELLENOS de CREMA
¡Bienvenid@s a una receta más de nuestro blog!
Hoy os traemos una receta que nosotros hacemos desde hace mucho tiempo, y es que nos recuerda mucho a la infancia. Así que si tenéis niños en casa…¡Deberíais probar a hacerla!
La receta que vamos a contaros hoy es de xuxos rellenos de crema pastelera. También se les suele llamar pepitos de crema dependiendo del sitio. ¡Pero en todos están igual de buenos! Normalmente estos son unos bollos que se encuentran en cualquier pastelería, pero si lo hacemos en casa, sabiendo todos sus ingredientes, pues mejor que mejor.
Con la ayuda de la Thermomix esta receta se hace muy fácil, así que sin más dilación…¡Vamos con los xuxos de crem
- Esta receta te llevará hacerla: 35 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5minutos
- Tiempo de coccion: 30minutos
- Raciones: 4
Xuxos de crema hechos en casa
Valores Nutricionales 🌟🍮
| Nutriente | Cantidad por xuxo (aprox.) |
|---|---|
| 🔋 Calorías | 220 kcal |
| 🍳 Proteínas | 6 g |
| 🍞 Carbohidratos | 32 g |
| 🛢️ Grasas | 8 g |
| 🧂 Sodio | 120 mg |
Ingredientes de la thermoreceta
- Ingredientes para los xuxos:
- Harina de fuerza - 500 gramos
- Leche - 225 mililitros
- Mantequilla - 75 gramos
- Azúcar - 75 gramos
- Levadura fresca - 40 gramos
- Azúcar avainillado - 1 cucharada
- Sal - Una pizca
- Ingredientes para la crema pastelera:
- Leche - 500 mililitros
- Azúcar - 100 gramos
- Huevos - 3
- Mantequilla - 25 gramos
- Maizena - 50 gramos
- Vainilla líquida - 1 cucharada
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Crema pastelera:
- Mezcla los ingredientes: Coloca en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la maizena y la esencia de vainilla.
- Cocina la crema: Programa 9 minutos, a 90°C, velocidad 5. Una vez lista, deja enfriar ligeramente y pásala a una manga pastelera. Reserva.
2. Masa de los xuxos:
- Prepara la base de la masa: Con el vaso limpio, añade la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura. Programa 3 minutos, a 40°C, velocidad 2. Luego, mezcla 10 segundos a velocidad 4, sin temperatura.
- Integra los ingredientes secos: Agrega el azúcar avainillado, la sal y la harina de fuerza. Amasa programando 4 minutos a velocidad espiga.
- Deja reposar: Deja la masa en el vaso de la Thermomix y permite que repose durante 1 hora y media, o hasta que doble su tamaño.
3. Forma y hornea:
- Divide y da forma: Divide la masa en porciones de aproximadamente 70 g y forma los xuxos. Colócalos en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Deja reposar nuevamente hasta que aumenten su tamaño.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
4. Rellena y decora:
- Azucara los xuxos: Embadurna los xuxos calientes con azúcar para que se adhiera.
- Rellena con crema: Una vez fríos, realiza un corte vertical y rellena generosamente con la crema pastelera.
Consejos Profesionales 🥄✨
- Perfecta textura: Si quieres una masa más esponjosa, puedes dejar que fermente más tiempo.
- Personaliza el relleno: Además de la crema pastelera, prueba con nata, chocolate o dulce de leche.
- Congela la masa: Si no vas a consumirlos todos, puedes congelar los xuxos sin hornear y cocinarlos más tarde.
