PASTEL salado de CHAMPIÑONES y GAMBAS

Pastel salado de champiñones y gambas: una receta fácil que conquista paladares

¿Buscas una receta versátil, deliciosa y que luzca como si hubieras pasado horas en la cocina? Este pastel salado de champiñones y gambas es todo lo que necesitas. Con una base de pasta brisa y un relleno cremoso lleno de sabor, este plato es ideal para cenas rápidas, almuerzos con amigos o incluso para llevar como un delicioso aperitivo a reuniones.

Lo que hace especial a este pastel es su perfecta combinación de texturas y sabores. Los champiñones aportan un toque terroso, las gambas ese irresistible sabor marino, y todo se une con una mezcla suave de nata y huevos que lo convierte en un auténtico manjar. Además, es fácil de preparar, con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.

¿Listo para sorprender a todos con un plato que parece sacado de un restaurante? Sigue leyendo y aprende cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso. ¡No te arrepentirás!

Información de la receta

Valores nutricionales por porción

Ingredientes

Preparación paso a paso

1. Prepara el horno y la masa

• Precalienta el horno a 200ºC para que esté listo al momento de hornear.
• Extiende la lámina de pasta brisa sobre un molde apto para horno, ajustándola bien a los bordes. Pincha ligeramente la base con un tenedor para evitar que se infle y reserva.

2. Sofríe la base de sabores

• Pica finamente la cebolla y el ajo en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 3 1/2.
• Añade al vaso el aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo picados. Programa 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Este paso hará que los ingredientes se doren y liberen su sabor.

3. Cocina las gambas

• Incorpora las gambas descongeladas al vaso con la cebolla y el ajo sofritos. Programa 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Una vez cocidas, retira la mezcla del vaso y resérvala.

4. Prepara la mezcla de huevos y nata

• En el vaso limpio, bate los huevos junto con la nata durante 2 minutos a velocidad 2-3, hasta que estén bien integrados.

5. Mezcla los ingredientes

• Añade al vaso la mezcla de gambas y sofrito, junto con el atún desmigado y bien escurrido. Salpimenta al gusto y mezcla durante 1 minuto a velocidad 2.
• Vierte la mezcla homogénea sobre la masa brisa reservada.

6. Decora con los champiñones

• Coloca los champiñones laminados de manera uniforme sobre el relleno. Esto no solo aportará sabor, sino que también dará un aspecto atractivo al pastel.

7. Hornea el pastel

• Hornea el pastel en la parte media del horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que el relleno esté bien cuajado y la superficie dorada.
• Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos profesionales para un pastel salado perfecto

1. Usa ingredientes frescos: Los champiñones y las gambas frescas darán un sabor mucho más intenso al pastel. Si usas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas y secarlas bien.
2. Personaliza la receta: Puedes añadir otros ingredientes como espárragos, espinacas o queso rallado para darle un toque diferente.
3. Controla la cocción: Si la masa brisa comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
4. Sirve caliente o frío: Este pastel es tan delicioso recién salido del horno como frío, ideal para llevar a picnics o disfrutar al día siguiente.
5. Hazlo más ligero: Si buscas una versión más ligera, sustituye la nata por yogur natural o crema vegetal.