Mojo Rojo en Thermomix
¿Ganas de saber cómo combinar esas papas arrugás que hemos aprendido a hacer? ¡Pues no temáis! Aquí llega la primera posibilidad.... El mojo rojo.
En Canarias el mojo rojo no solamente se utiliza para las papas, sino que se usa también para muchas recetas de carne, de arroz, verduras... La otra salsa protagonista es el mojo verde, del que también tendréis la receta. Este se usa más para platos de pescado, aunque ambos están tan buenos que yo os recomiendo que combinéis siempre que podáis.
La salsa de mojo picón rojo es facilísima de hacer, estará lista en menos de 5 minutos. Con la ayuda de la Thermomix, todavía más. Así que sin más dilación...¡Vamos con ese mojo rojo!
Ingredientes de la thermoreceta
- Dientes de ajo - 4
- Comino - 1 cucharada
- Guindilla - 1/2 o 1 dependiendo de cómo os guste de picante
- Aceite de oliva - 150 mililitros
- Pimentón Dulce - 1 cucharada
- Vinagre - Un chorrito
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Una vez preparados todos los ingredientes, nos ponemos con la salsa:
1. Pelamos los ajos para sacar los dientes limpios. Con ayuda de un cuchillo apretándo, nos libraremos de la piel muy fácilmente.
2. Ponemos dentro del vaso de la Thermomix los siguientes ingredientes: los cuatro dientes de ajo, la cucharada de comino y la guindilla o media guindilla. Programamos el robot para triturar todo bien: sin temperatura, a velocidad 7 durante 20 segundos.
3. Con ayuda de la espátula bajamos al fondo del vaso toda la mezcla triturada.
4. Echamos dentro del vaso el aceite de oliva, el vinagre (yo uso de manzana, pero se puede usar cualquiera), el pellizco de sal y el pimentón dulce. Volvemos a programar la Thermomix: sin temperatura, a velocidad 5 y durante 30 segundos.
5. Vamos a terminar de ligar la salsa con un tiempo de remate, así quedará perfecta: sin ninguna temperatura, velocidad 10 y unos 2 minutos.
¡Y ya está! Más fácil no puede ser, y no hay mejor combinación para las papas arrugás. Una forma de hacer un aperitivo o acompañamiento perfecto y diferente.
Contadnos si os gustan este tipo de recetas...¡Hasta la próxima!